提起下酒菜我就想喝酒，但是对于东北人眼中的下酒硬菜， 我却是挺下饭，不得不说，东北的下酒菜都挺好吃，而且下饭通用，咋吃还吃不够，你说怪不怪！
第一种就是猪头肉，东北人就是爱吃肉，尤其是猪肉，猪头肉、猪蹄子，还有身上的任意部位，都能成为下酒菜，而猪头肉只不过是其中的一个熟食，可以直接凉吃，或者是稍微热一下，味道够了就直接吃，不够就蘸蒜酱，咋吃都吃不腻！
第二个就是青椒炒鸡蛋，其实吧东北人没有那么挑剔，很多菜都能下酒，就连青椒炒鸡蛋一个素不留丢的菜，喝酒也能喝的滋喽滋喽的停不下来，而且青椒炒鸡蛋还真挺够味呢！
第三个硬菜就是烧烤了，东北人还真是爱吃烧烤，不管咋吃都吃不腻，上顿撸串下顿撸串，反反复复也不腻，反而越吃越想吃，一想到又香又嫩的牛羊肉，这口水都流下来了，不等喝酒就已经沉醉在其中了！
第四个硬菜就是咸鸭蛋，东北人爱吃咸鸭蛋已经到了疯狂的地步，每年腌都得腌个几茬，腌到冒油的咸鸭蛋更是惹人爱怜，蛋黄一口一口的可艮啾了，蛋清味道够，更下饭！
第五个就是花生米了，东北人爱吃的花生米都是咸口的，味道可好吃了，有的时候自己用手抓着吃感觉更香，味道真是没谁了，小孩都吃不够！
