东北这面食，是汤也是饭，从小吃到大，百吃不厌
东北有道面食，它既是汤又是饭，是人们从小开始吃到大的，百吃不腻。以前出生在北方的人印象就深了。那时的人们为了节约省吃俭用，经常喝这道既是汤又是主食的疙瘩汤。很受顾客的欢迎。喜欢吃疙瘩汤的人们都会经常做，味道好，闻着香，吃着美味，当早餐吃很适当。
疙瘩汤可做素的汤，也可做有肉和海鲜的荤疙瘩汤。今给大家了解下素的疙瘩汤做法，是以西红柿和鸡蛋为主，能增进食欲，丰富营养又开胃，助于消化和吸收。简单的做法，几十分钟搞定，早餐做它，营养又美味。
【疙瘩汤】
材料：2个鸡蛋、面粉1碗、1棵香菜、西红柿2个、适量油盐、2片姜。
做法：
1.准备所需材料，西红柿和香菜洗干净。面粉普通的。
2.鸡蛋磕碗内打均匀、打散、切去西红柿果蒂，切大小均匀。香菜切成小段、姜切末。
3.锅少许加油，再下姜爆锅，下西红柿翻炒，把西红柿炒出水即可。
4.适量加点水，喜欢粘稠的可加些水，喜欢稀一点的可适当多放水，用大火烧，接着在坐面疙瘩时间。
5.滴几滴水在容器中再用筷子不停搅，手里容器一起晃动，直到所有面粉成小面疙瘩即可。
6.汤烧开后，面疙瘩就做好了，再将面疙瘩倒入汤内，慢慢搅开。疙瘩汤很好熟，煮一会就好了。
7.转圈淋鸡蛋液，搅拌散开、烧开，加盐调味，然后关火撒香菜即可，喜欢吃辣的朋友可加白胡椒粉调味。
