现在人们的生活水平越来越高，吃穿住行都有了很大的改善，尤其是在吃这个方面，从爸妈每天只能吃红薯的那个时候，到现在想吃什么都能吃得起，无疑中国经济是发展的很快的。常听老一辈说，在以前他们吃饭还要用粮票去换，换那么一点儿够一家人吃好久，那时候完全就是不可能吃肉，现就不一样了，想吃什么肉就买，就连猪蹄这种在以前想都不敢想的食材，现在都是随便就能吃到了。
对啊，现在想吃猪蹄的话，就直接买一个在家里做，也就20块钱。不过很多小伙伴都觉得自己在家里做这个太麻烦了，有时候做出来，还不好吃，就逐渐放弃了这道菜。但是这道菜可是我们饭桌上的一道硬菜，而且不需要开火，不用油就能做，学会这个方法，让你不用愁！
红烧猪蹄：
准备材料：猪蹄800g、小葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽15ml、冰糖一块、陈醋150ml、盐适量、生抽15ml、八角、香叶、桂皮
制作过程：
首先我们将猪蹄处理干净，剁成小块，清洗干净待用。接着将小葱打成结、姜切成姜片、蒜切成蒜瓣放置一旁待用后，将八角香叶桂皮放入香料包中备用。
接着在电饭锅中放入适量清水，将处理过的猪蹄放进去，然后焯水，在水中加入一些陈醋，焯大约15分钟左右即可，捞出冲洗一下，再浸泡进温水中，仔细检查有没有没剃干净的毛，如果没有剃干净，就手动剃一下。
然后准备一个大碗，在碗中放入蒜瓣、姜片、料酒、生抽、老抽搅和匀之后，加入猪蹄搅匀，确保它每一面都上色，腌制大约15分钟，期间可以在盖上一层保鲜膜，这样更容易入味。
最后将香料包、小葱结、冰糖还有腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，加入适量清水，水的量稍稍没过猪蹄即可，然后按煮饭模式炖煮两个小时就可以吃啦！
最重要就是可以不用洗锅啦，而且这样做出来的猪蹄红亮软糯，一点也不腻，下饭真的是超级赞，小伙伴们赶快来试试吧！