哈喽大家好，我是小巧，很高兴您来到我的厨房，很高兴为大家分享我做的家庭美食。今天带给大家的是一款红烧猪蹄。简单的家庭版红烧猪蹄，不用熬糖色，省事方便，味道还好吃。这不，周末朋友都到我家来做客，我是他们眼中的美食家，可得露一手了。用简单的方法，作出复杂的味道。加你做简单的红烧猪蹄，不用熬糖色，软糯入味，还不腥，太好吃了。
【红烧猪蹄】
【准备食材】猪蹄2个、葱、姜、料酒、盐、鸡精、白糖、十三香、奥尔良腌料、啤酒
【制作方法】
第一步骤：首先将猪蹄清洗干净，切成小块。葱切成末、姜切成片。锅中放水，放姜片、料酒冷水猪蹄放入锅中，给火，煮开，煮出浮沫。捞出来，冲洗干净。控干水分。
第二步骤：放盐、鸡精、蚝油、白糖、十三香、奥尔良腌料，一勺清水，抓板均匀，腌制1小时左右。
第三步骤：倒入啤酒，再加一碗水，大火烧开，然后转为小火慢慢炖50分钟。
第四步骤：小心不要糊底注意炖的过程中，需要用铲子将猪蹄翻个个子。如果水不够了，可以填，一直住到猪蹄软烂的程度。
第五步骤：炖熟后大火收干汤汁，就可以盛出来喝酒啦。
【小贴士】
1、猪蹄不太容易熟，可以慢慢炖。
2、用奥尔良腌料将猪蹄腌制入味，本身腌料的颜色就偏红色，可以不用炒糖色的。做出来的红烧猪蹄非常的好吃。
3、炖的时候，一定要观察是否糊底。
4、猪蹄好吃，可不要贪酒喽。
