有人专门研究柴灶做菜,柴灶火力大,猛,不适合慢时间去制作的菜,大菜,比如红烧肉,粉蒸肉、鱼、鸡、鸭、鹅用柴灶烧尤其好吃。
周末去乡下陪朋友钓鱼,就地解决吃饭的问题,鱼是自己钓的,鸡是农民家买的,还买了一只大白鹅。 鹅肉的营养丰富,有蛋白质低脂肪的特点,女性食用有很好的滋阴作用。
材料:大白鹅一只,洗净拨光切半,一半做菜,一半留起来他日再食用;姜、辣椒、蒜、花椒、老抽、盐、冰糖、
步骤:1、将鹅切块
2、柴灶大锅洗净烧一锅开水备用,将鹅块放入开水中至肉变色;
3、盛出鹅块洗净,将锅内舀出倒掉;
4、倒入油烧热,将姜倒入爆香后倒主洗好的鹅块;
5、将鹅块翻炒出油,倒入大蒜、干辣椒、花椒、料酒、老抽、盐、冰糖
6、加入水盖住鹅块,盖上锅盖;
7、待汤汁收干就出锅;