8月12号我们将迎来中元节，也称“七月半”、“鬼节”。在这一天我们要祭祖，而祭祖往往就涉及到很多的老习俗了。
在传统中，中元节一定要吃3样食物，鸭子、饺子、饺饼，建议大家做给家里人吃，多福保平安。
焖鸭
食材：鸭、料酒、姜、葱、生抽、耗油、酱油、蒜、白酒、辣椒、老抽
做法：
1、鸭子洗净好，砍块，蒜姜切片，辣椒切粒
2、冷锅加入热油，倒入姜蒜爆香
3、加入鸭肉翻均，看到肉收缩后放入料酒、耗油、生抽、酱油、老抽、白酒2滴
4、加入辣椒和葱段，倒入2碗清水，中火焖上15分钟、收汁后上盘即可
芹菜猪肉饺子
食材：芹菜、葱、肉馅、盐、味精、十三香、食用油
做法：
1、锅里加水烧开，将洗干净的芹菜放入锅里烫一下，捞出过凉
2、将烫好的芹菜切成末，葱切段
3、将肉馅用酱油稍微腌制一下
4、将腌制好的肉馅放入葱花、芹菜搅拌均匀
5、再放入盐、味精、十三香、食用油调好口味，饺子馅就准备好了
香酥菠菜盒
食材：菠菜、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香、蚝油、香油
做法：
1、菠菜洗净放入沸水中，焯水30秒钟，变软以后捞出，用凉水冲洗一下，切成小段备用。
2、盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液。
3、锅中油烧热后，倒入蛋液，蛋液全部定型以后倒出。
4、鸡蛋切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐、鸡精、十三香、蚝油、香油搅拌均匀。
5、把调好的馅料，分别倒在春卷皮上用筷子铺平。然后把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料。菠菜盒的生坯就做好了。
6、起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后，在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。
7、待饼的底面烙成金黄色时饼翻过来再烙2分钟，两面都呈金黄色时即可出锅。
