民谚有云
“夏有三伏，热在中伏”
不少人开始沉迷冷饮雪糕
殊不知肠胃本是喜温怕冷
加上天气暑热湿邪，实在“伤不起”
下面，推荐一款清热消暑的果冻
常温享用也清爽美味
尤其适合脾胃虚弱、爱好甜食者
可谓老少咸宜
新会陈皮丝5g，苹果1个
金丝皇菊3朵（或胎菊10朵）
去核红枣干10g，枸杞10g
白凉粉40g，清水1L，纯牛奶1盒
新会陈皮丝
清《药性切用》记载新年陈皮
“性味辛温，微苦微燥，入脾胃……和中快膈”
新会陈皮作为药膳同源的食材
在夏日甜品中也大显身手
不仅丰富能味道层次
更呵护因夏日湿困而虚弱的脾胃
烹饪步骤
1. 清水浸泡菊花、红枣干、枸杞、陈皮丝5分钟，沥干水分备用
2. 苹果洗干净削皮，然后切块
3. 将以上材料放在一起，倒入清水，大火煮至沸腾，转小火再煮5分钟（喜好甜食的小伙伴可加入适量冰糖）
4. 用细密的滤网，过滤出熬煮的水，余下食材放一旁备用
5. 将备好的白凉粉，缓缓倒入，搅拌均匀后，再次加热至沸腾，即可熄火，再将其分成两份
6. 挑选煮熟的苹果、红枣、陈皮丝等食材，放入器皿，将其中一份凉粉液倒入，待其放凉凝固
7. 另一份凉粉液自然放凉后，则切成不规则小块，倒入一盒纯牛奶（约250ml）
叮~叮~叮~
两份健康营养的夏日消暑甜品完成了
还可以根据自己的个人口味
将牛奶替换成椰汁、红糖水等
或苹果换成雪梨、西瓜、哈密瓜等水果
勺起一块
浓缩了众多食材精华的果冻
酸酸甜甜且十分Q弹
不仅适合在家食用
也适合外出游玩或办公室下午茶享用
赶紧做起来吧！