导语：土豆不要炒着吃了，试试这样做，营养又好吃，厨房小白也能学会！
土豆是日常生活中常见的蔬菜，具体的营养价值大家都知道，咱就不细说了。
市场上土豆的口感是不一样的，有的面，可以用来煮、蒸或者炖，有的脆，可以用来炒或者炝。
那么如何挑选呢？这就要仔细辨别了，土豆颜色发深起皮，表面麻点多的通常比较面。土豆外皮颜色较浅、皮薄，麻点很少，摸着手感紧实，这种土豆口感就比较脆，适合炒着吃或者炝着吃。
我家没有断过土豆，家里的老人和孩子都爱吃。为了能吃上新鲜的土豆，公公每年都会在老家的菜园里种上不少。
在山东，土豆每年可以收获两季呢，2、3月份播种的，6至7月收获；8月播种的，10底到11月初收获。
公公把收获的土豆用沙土埋起来，要吃时就挖一些出来，可以随时吃到新鲜的土豆。
土豆的吃法多种多样，我家经常这样做，把它擦成细丝，拌拌煎煎只花10分钟就能出锅，隔三差五做都吃不腻，真是太香了。
喜欢吃土豆的可以试试这做法，不要炒着吃了，做成早餐饼营养又好吃，而且做法简单，厨房小白也能学会。
土豆丝锅塌
所需材料：土豆1个，鸡蛋2个，面粉20克，火腿适量，盐3克，五香粉1克，花生油20克，葱1段
具体做法：
准备好材料，土豆选择中等大小的，先洗净表皮的泥沙；
把土豆皮刮掉，再用擦丝器擦成细丝，倒入大盆中；
打入鸡蛋，加入切成丁的火腿，再加入葱花、盐和五香粉拌匀；
分次加入面粉搅成面糊状；
平底锅倒入花生油，把面糊用勺子舀到上面，用勺子底部按平，开小火煎；
等底部煎至金黄，翻面再煎另一面，如此反复翻面两三次熟透就可以了。
注意事项：
土豆丝要擦成细丝，才容易熟透；
面粉要根据蛋液的多少分次加入，面糊不要太稠；
煎时要小火，注意不要煎糊。
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