八月到了，我们马上迎接秋季的到来，今日就是立秋节气，虽然是秋季的一个季节，标志着秋季的开始，但是三伏天仍然没有结束，我们要继续遭受太阳的炙烤。最近天气太闷热了，不管是我们做什么工作，只要出门一趟，回来都是汗流浃背，身体的营养消耗很大，身体特别疲惫，晚上就会睡不着，一定要适当进补身体，别忘记多喝“鲜汤”。
今天分享一款南方人爱喝的汤品——山药莲子绿豆排骨汤，这汤选用新鲜的排骨，莲子，山药和绿豆制作而成，具有消暑降火，滋补身体的目的，早食早受益。许多人不会制作这款山药莲子绿豆排骨汤，现在将具体的烹饪技巧，分享在下方，赶快收藏起来吧。立秋要多喝汤，常给家人喝这汤，营养又滋补，让你顺利入秋。
【山药莲子绿豆排骨汤的正确做法】
挑选一些食材：选购干莲子60克左右（干莲子是湖北人炖汤的食材，干莲子需要提前泡发，具有安神醒脑的目的），优质绿豆50克左右，冷水1000毫升左右，料酒两勺，温水少许，挑选优质排骨400克左右，4根新鲜香葱，温水若干，生姜一大块，黄酒少许，食盐若干，面粉少许，一小勺白胡椒粉，香油一滴，其他佐料。
具体制作步骤：
第一步：选购好排骨和其他辅材，将绿豆清水洗干净，绿豆放在碗中，加上冷水泡就几个小时。
第二步：提前将干莲子洗净，用冷水泡三个小时，挑出里面的内心，生姜刮皮切成薄片，香葱洗净切成细葱花。
第三步：提前将排骨剁成块，排骨用冷水冲洗干净，排骨放在容器里，加上少许面粉，吸附掉排骨的血腥味，用清水冲洗几遍，控干水分。
第四步：锅中放入一些排骨块，加上冷水足量，丢入一些姜片，加上黄酒和料酒，大火煮4分钟，捞出用温水冲洗干净，控干水分备用。
第五步：将排骨块放在炖锅里，依次放入绿豆和莲子，丢入若干生姜片，加上1000毫升冷水，大火煮几分钟，撇去一些浮沫。
第六步：继续大火炖半个小时，然后转小火炖煮，放入一些山药块（山药要撕掉外皮，斜切成小块）
第七步：继续小火炖一个小时，等待山药煮熟，绿豆煮至开花，调入一丢丢食盐，半勺白胡椒粉，撒上若干细葱花，滴入香油。
第八步：关火，这款山药莲子绿豆排骨汤就制作完成了，夏季最适合喝这汤，消暑又降火，越喝越健康。
山药莲子绿豆排骨汤是三伏天不能错过的鲜汤之一，很多人夏季容易流汗，湿气也特别重，经常睡眠很差，不妨试试这款鲜汤，能够提供许多营养，安神助睡眠，增强我们的身体抵抗力，早知早受益。
你们有没有掌握这道山药莲子绿豆排骨汤的详细做法吗？（以上的配图均来自网络）
