牛肉炖土豆
用料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、西红柿2个、白糖2茶匙、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉1小匙
做法：
第一步、西红柿洗干净，用小刀在表皮划十字型，再放进开水里浸泡一会儿，剥去外皮切块。
第二步、土豆和胡萝卜去皮，切成块。
第三步、牛肉切块，加点白糖腌制15分钟。
第四步、炒锅烧热下油，等油温升高后，倒入土豆块煸炒至表面微黄，出锅装盘备用。
第五步、重新起锅，下油下蒜片爆香，倒入西红柿块炒至软，倒入牛肉块一起炒一会儿。
第六步、先入料酒，加入适量清水大火烧开后改小火炖煮1小时。
第七步、倒入土豆块和胡萝卜块继续煮30分钟，调点盐、胡椒粉再煮5分钟。
第八步、装盘，撒上葱花即可。
虎皮鸡爪
原料:
鸡爪300克，洋葱50克，青，红椒丁各20克
调料:
葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，挂皮，色拉油各适量
做法:
1.鸡瓜入油锅炸至金黄色，捞出沥油，再入锅，加葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，桂皮，八角，清水炖至酥烂，捞出。
2.油锅烧热，加入洋葱和青红椒丁煸香，放入鸡爪，炒匀即可。
清炒藕丝
材 料：新鲜莲藕、姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法：
1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗净，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗净淀粉后沥干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；
3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。
5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可