入秋了，胃口也开始变得好了起来，尤其我们家的儿子在生长期间，最近总是喊饿，半大个的小伙子饭量是不错，这都是归功于家里有位会做菜的好妈妈。作为一位全职妈妈，责任重大，不但要会做饭，持家才是最重要的，花钱到最需要的地方，一日三餐吃饱营养够就好，坚决反对大鱼大肉，浪费是不可取的，今天分享的这道菜非常的下饭，做饭也简单，是一道省钱的下饭菜，全家都爱吃。
秋天土豆收获了，所以价格都不贵，去逛市场看见我都会买上几斤，没有菜的时候用一粒搭配其他食材，就是一道可口的下饭菜。尤其土豆和它是绝配，好吃营养，做法简单，省钱的下饭菜。
土豆含有丰富的蛋白质，这些优质蛋白可以补充人体所需要的必须氨基酸，增强人体的免疫力。而且它的膳食纤维非常的丰富，这些膳食纤维可以促进胃肠的蠕动，促进人体排出毒素。另外，土豆中还含有丰富的钾离子，土豆是一种典型的高钾低钠的食物，它的钾含量非常的高，可以适合于患有高血压、心脏病的患者食用。
和土豆最搭的一定就是鸡肉了。鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，容易被人体吸收利用，可以增强体力强壮身体。对人体生长发育有着重要作用秋天进补吃，可以健脾和胃、强筋健骨呢。
好了，一起来看看是怎么做的吧。
【土豆烧鸡肉】
准备的材料：鸡腿3个，土豆一粒，胡萝卜半个，青椒一个，红椒一个，另外准备姜蒜、洋葱少许。
首先，要先处理鸡腿，将鸡腿切小块，然后加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，然后腌制15分钟。将土豆去皮然后切小丁洗干净去掉多余的淀粉，胡萝卜也去皮切小粒备用。同时将洋葱切颗粒，姜蒜剁碎。
接着，锅里面倒入油，将洋葱、姜蒜一起翻炒，炒出香味来。
然后将鸡肉放入翻炒，翻炒到鸡肉紧致水分流失这样腥味就能去掉，接着加入土豆和胡萝卜丁翻炒均匀。
同时烹入料酒，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和适量的水，盖上盖子，大火烧开后转中小火煮上20分钟。
最后将青红尖椒放入，根据个人口味可以放点盐巴、糖和鸡精调味，炒均匀出锅，香喷喷的下饭菜，做法简单，花钱又不多，真的非常适合我们居家配饭吃。
小唠叨：鸡肉要提前腌制下，另外翻炒到鸡肉紧致再加入其它食材和调料，这样可以进一步去掉鸡肉的腥味。青红尖椒可以为这道菜增加丰富的口感，而且能增加食欲，建议放一些无妨的。
秋天多吃这肉，营养不差牛肉，经济下饭，全家都爱吃！
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。