导语：银耳和它天生是一对，秋后我每天坚持吃，润燥润肤，还显年轻
秋后，我时常会用银耳煮汤给家人吃，银耳有着很好的滋补效果，在这个季节适当吃对于润燥有着非常好的帮助，而在银耳的众多搭配中，银耳百合可以说是最为经典搭档，这两者是天生的一对，在秋后我每天会坚持吃一点，润燥润肤还养颜，女性朋友适当吃还可显年轻，对于这样的好食材错过了就可惜了，银耳百合羹这道菜简单好做、价值还丰富，非常适合这个季节，在秋后吃比骨汤、羊汤等强多了，滋补不上火，让人舒服度过这个季节，下面我便将这款银耳百合羹的做法分享大家。
银耳百合莲子羹的做法：
备用食材：银耳1朵，百合30克，冰糖适量，莲子50克，枸杞1小把；
制作过程：第一步，银耳事先放入在清水中浸泡2个小时，让其充分泡发后，去掉其中的黄色部分，简单搓洗干净，用手将其撕成小朵，越小越好；
第二步，百合事先也放入清水中泡一泡，搓洗干净，莲子洗干净待用，将事先剪碎的银耳先放入在锅中，一次性加上足够多的清水，开始煮汤；
第三步，大火煮开后，转至小火继续慢慢煮，差不多20分钟的时间，看到银耳出胶质了，这个时候将莲子放入在锅中继续煮，差不多半个多小时的时间；
第四步，莲子被煮至软糯的状态，放入百合，搅拌下，继续煮20分钟，这个过程中准备一小把枸杞，将枸杞放入清水中泡一泡，滤水；
第五步，枸杞放入在煮好的银耳羹中，根据个人喜欢的甜度加上点冰糖，煮至冰糖完全融化，关火，盛出在碗中上桌。
小编总结：银耳自古以来便被认为是滋补佳品，有着穷人的燕窝之称，价格实惠，但却价值丰富，尤其是女性朋友坚持吃，对于滋阴润燥、美肤等等都有很好的帮助，而其黄金搭档百合，更是有着养心安神、润肺止咳的功效，非常适合在秋季吃，这两者搭配在一起煮汤，我每天要坚持吃一点，美容养颜显年轻，所以说在银耳的中国搭配中我最喜欢与百合的搭配了，整体的口感和价值都非常棒，常喝这款饮品比外面卖的碳酸饮料强多了，而且用料放心，吃着也会更加安心。
烹饪小技巧：
1、银耳事先最少要浸泡2个小时的时间，让其充分泡发，才可更好煮出胶质，银耳煮的时候记得要撕碎，撕的越小，越容易出胶，这样的银耳吃着营养价值也才会更加高；
2、百合如果是用新鲜的，记得要事先放入清水中泡一泡，去除其中的苦涩味道，莲子的芯记得要去掉，否则吃着会很苦，枸杞简单用水淘洗下就可以了，因为每种食材的熟制程度不同，所以不要一次性全部下入锅中，分开来煮更好；
3、煮银耳全程小火，帮助出胶，因为煮汤的时间比较长，记得要一次性加足水才可，冰糖不适合煮太长的时间，所以建议大家要出锅前放入，煮至融化就可以了。
如果你也认为银耳和百合的这个搭配不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
