Hello，各位亲们好，我是风雨彩虹，一位将近70岁的老太太，我的爱好是做美食，和下厨房，看到孩子们吃得香香的时候，我心里特别高兴和满足。说起蛋糕很多人说必须用黄油或者淡奶油才行，但是我今天就不用黄油，也不用淡奶油做一个改良版的葡萄司康。
而且是粗粮细做，今天做的是用全麦面纯属家庭版的。全麦粉虽然没有普通面粉颜色好看，但是用它来做，吃起来更健康。搭配一些自己喜欢的小果仁，味道相当的不错，酸酸甜甜的。
因为我们普通老百姓家很少准备黄油或者是淡奶油。所以我今天就不用黄油，也不用淡奶油，做一个咱们最家庭版的全麦面包。下面风雨彩虹就介绍我的食材和制作方法。
制作材料：
全麦面粉200克、鸡蛋2个、细砂糖15克、无铝泡打粉5克、
盐2克、蓝莓20克、蔓越莓10克、椰蓉7克、玉米油40ml。
操作步骤：
1、咱们首先需要来和面，先准备一个碗，放入200克全麦面粉，然后再放入5克泡打粉，15克细砂糖，最后加入2克盐，用筷子搅拌均匀。
2、然后用40ml玉米油，边倒边搅拌。然后用手抓，因为用油和面容易产生面疙瘩，用手把面疙瘩抓散抓匀，成湿粉状。再用50克鸡蛋液，一个鸡蛋的水分正好50克。另一个鸡蛋留做刷蛋液用。50ml温水和面。搅成面絮下手揉成面团，不用费力去揉，容易产生面筋，揉成面团就可以。然后盖上盖子松弛10分到15分钟。面板上抹点干面粉，取出面团不用揉，直接切两半。
3、先把一半用手团圆按扁，用擀面杖擀成一个圆饼。放上蓝莓，也可以放上自己喜欢的葡萄干，或者是其果仁都可以。
4、一张饼也擀成圆饼，放在蓝莓上。用手整理一下，把边缘按实。然后均匀刷上一层蛋黄液。再往上面撒上蔓越莓，再撒上椰蓉，再用手按实一点，防止烤的时候掉落。用刀把它切成八份，十字花切法，有图片可以看。
5、烤盘上铺上油纸，把做好的生坯放在烤盘上。不要挨得太紧对角放，防止粘在一起。电烤箱提前预热五分钟，上下电热管全开。把烤盘放入中层，170°烤25分钟。这只是我家烤箱的温度，只能供大家参考。因为每种烤箱的品牌不一样，它的温度也是各有差异。
6、时间到金黄诱人的改良版全麦面包就做好啦。掰开一块吃甜甜的，有点甜酸味道，满满的果仁。真的很好吃，虽然不是正宗的司康面包 ，但是也不错，喜欢的亲们也给家里人做一个吧。
全麦面改良版司康面包小贴士：
1、亲们要记得，面要抓到湿粉的状态，不要有面疙瘩。
2、面不用揉，这样是为了防止起筋。
3、直接擀成圆饼，放自己喜欢吃的果仁，把果仁压实，防止烤的时候掉落。
今天的美食我们就到这里吧，我们明天见。还有原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也希望亲们多多支持。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。最后老太太做个视频不容易，所以请盗文和亲们高抬贵手放过我把，给老太太点生存空间，多谢多谢了。
