这几日下了雨，天一下子就凉了下来，早晚凉飕飕的，果然很有了些秋天的气息。
我一向是喜欢秋天的，尤其是这样的初秋，绿叶依然茂盛，天气不冷不热，微风吹来，空气里都是凉爽干净的味道，令人心旷神怡。
秋天是丰富的季节，但黄灿灿的不只有稻谷和玉米，还有大大圆圆的南瓜，经历过几个月的冷热交替，南瓜大多分外香甜。随便买上一个，煮一碗南瓜粥，便能人见人爱。
南瓜营养丰富，富含膳食纤维，且有美容养颜的效果，除了喝南瓜汤，咱们还有这9种吃法，大家可以换着给家人做哦。
一、南瓜切块，可直接煮汤，也可以用来炒饭
【南瓜炒饭】：
【食材】：南瓜1块、鸡腿2个、干香菇1把
【做法】：
①、鸡腿洗净，去骨，切成肉丁，加入适量的生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒一起搅拌均匀，腌制15分钟。南瓜洗净切块，干香菇提前泡发切小。
②、锅烧热，倒油，倒入鸡腿肉翻炒变色。
③、加入干香菇一起翻炒出香味。
④、倒入南瓜块一起翻炒均匀，加入适量清水煮3-5分钟。
⑤、加入煮好的米饭一起翻炒均匀，根据口味加盐调味即可。
二、南瓜去皮、蒸熟，压成泥
加入糯米粉，可做南瓜饼、小丸子、汤圆
加入面粉，可做馒头、包子、发糕
【南瓜饼】：
①、南瓜去瓤去皮，切成薄片，上锅蒸熟后，压成泥。
②、向南瓜泥中加入适量的糯米粉揉成光滑面团。
③、取适量南瓜面团搓圆按扁，两面粘上面包糠，即成南瓜饼胚。
④、平底锅热油，放入南瓜饼胚小火烙至两面金黄即可。
【南瓜酒酿小丸子】：
①、南瓜泥中加入适量的糯米粉揉成光滑面团。
②、取适量面团搓成南瓜小丸子。
③、锅里烧开水，放入丸子煮至基本熟。
④、加入两大汤勺酒酿及适量枸杞一起煮至熟，加糖调味即可。
【南瓜黑芝麻汤圆】：
①、准备南瓜泥约260g、糯米粉约220g、黑芝麻糊100g、黄油50g。
②、将南瓜泥中加入糯米粉揉成面团。黑芝麻糊中加入融化的黄油，1勺白糖一起搅拌均匀，成泥状，放至冰箱冻至变硬。
③、取出冻过的黑芝麻，搓成黑芝麻球。
④、取一块南瓜面团，搓圆，按扁，包上黑芝麻球，一个汤圆就做好了。
⑤、锅里烧开水，放入汤圆煮熟即可。
【南瓜发糕】：
①、准备好南瓜泥300g、面粉350g、酵母粉5-6g、红枣2个。
②、南瓜泥趁温热，放入酵母粉搅拌至融化。
③、加入面粉搅拌均匀，成稠稠的面糊。
④、静置发酵40分钟左右，将面糊打开再搅拌一次，排一排气，这样蒸出来的发糕会更加细腻。
⑤、然后将面糊倒入刷了油的模具中，上面摆一些红枣粒，接着继续发酵至两倍大。
⑥、放入蒸笼里，冷水上锅，中大火蒸20-30分钟，关火焖3分钟开盖即可。
【南瓜迷你小馒头】：
①、200g南瓜泥中加入4g酵母粉搅拌至酵母融化。
②、继续向南瓜泥中加入足量的面粉（与南瓜泥的湿度有关，一般至少会在300g以上），边加边搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。
③、取出面团搓成长条，切成大小差不多的小剂子。
④、摆入放好温水的蒸笼里，发酵至两倍大。
⑤、开中大火蒸20分钟左右，关火，焖3分钟开盖即可。
同样的做法还有南瓜包子、南瓜大馒头
大家都可以尝试哦~
三、用南瓜可做奶昔，可做银耳羹
都是美容养颜，非常好喝的佳酿呀！
【南瓜银耳羹】：
①、银耳提前泡发，南瓜洗净切成小块。
②、将银耳和南瓜一起放入豆浆机中，加水，选择“米糊”功能，煮好即可，加适量蜂蜜饮用。
【无糖南瓜奶昔】：
①、准备熟南瓜泥约100-200g、牛奶约100g
②、将南瓜泥、牛奶倒入果汁中，一起搅打均匀即可。
以上就是我家比较常做的南瓜吃法，您喜欢吗？
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