导语：自从学会香蕉这吃法，孩子隔三差五要着吃，既当零食也当主食，香
香蕉是我们常吃的水果，香甜软糯，不光味道好吃，听说吃了还可以让人心情愉悦，我家从来没有断过～
老人和孩子都喜欢吃香蕉，它既可以给人体补充足够的营养，还是水果中价格便宜又好吃的，走亲访友时提着也备有面子～
正因为香蕉有这些好处，买香蕉时往往都会买不少，但香蕉不易贮存，放置三五天就会发黑腐败，特别是夏天，最多三天就会变色了。香蕉不能贮存在冰箱里，否则坏的更快。
我家剩的吃不完的香蕉都没丢过，用它来做成甜食或者面食，都非常好吃呢。
所以，吃不完的香蕉不要丢，做成面食，香甜暄软，凉了也不硬，家人也爱吃。
我家自从学会香蕉这吃法，孩子隔三差五要着吃，既能当零食也能当主食，非常香呢。
用香蕉做的这面食是发面的，既好吃还易消化，老人和孩子都适合，做法也非常简单，快来看看是如何做的吧。
香蕉发面小饼
所需材料：面粉200克，香蕉1根，鸡蛋2个，酵母2克
具体做法：
准备好材料，面粉倒入大碗中，香蕉选择表面带芝麻点的，这种已经熟透了，会变得香甜；
把香蕉外皮撕开，掰成段放入料理机中，再打入2个鸡蛋，盖上盖子搅打成泥，再加入酵母搅至融化；
把香蕉鸡蛋泥分次加入面粉中，边加边用筷子搅拌，搅成絮状再下手揉成光滑的面团；
盖上保鲜膜醒发至两倍大，撕开表面里面呈现蜂窝状；
把面团取出揉匀排气，再切成大小均匀的剂子，按平成圆饼状，盖上保鲜膜再次醒10分钟；
平底锅中不用刷油，直接将小饼放在上面，盖上盖子开中火烙；
等小饼表面鼓起，底部出现棕色斑点后再翻面烙，如此反复翻两三次面就可以了。
注意事项：
家里没有料理机的，可以用叉子将香蕉叉碎再拌鸡蛋；
冬天发面可以适当增加酵母的使用量；
小饼晾凉后装入保鲜袋中保存。
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