面条，是很多人都喜欢的面食之一，吃起来方便口感还好，爱吃的人即便是一天三餐都吃面条，因为面条的制作方法不同、原材料不同，都深受人们喜爱，可你天天吃面条真的吃对了吗？很多人都没绕过几大吃面条煮面条的误区。
煮面条用冷水还是热水？
很多人煮面条，都喜欢用热水下锅。其实，不管是挂面还是自己做的面条，都可以用冷水下锅。这样做的目的可以让面条更受热均匀，还能够避免精细面粉很容易出现粘连现象。
如果在冷水煮的过程，面条出现冒泡的现象，还可以再加入少量凉水，最后的面条更筋道。
早上经常吃粗粮面条好不好？
近几年相比于精细粮食，部分人更喜欢吃粗粮面条，营养健康摄入的热量还低。但在这点上大家一定要注意，在外购买很容易被“欺骗”。其中只添加了少量粗粮，经过把粗粮磨细后，血糖生成指数反而会升高。
添加的粗粮过少，几乎和精细面食没有什么区别。如果大家真的想吃粗粮面条，更适合自己烹饪。可加入玉米、红豆、绿豆、鸡蛋、菠菜等等，都要比外边购买物美价廉，营养价值高。
煮面条时加碱更黏稠？
不建议大家这样做，无论是做粥还是煮面条，加碱虽然能在一定程度上使主食变黏稠，但容易损失维生素B族等成分。如果大家想要面条口感更好，在这里教大家一个办法。
首先是用冷水煮面条，然后把面条煮成半熟，再放入冷水后，这样的方式煮面条不容易烂、软，吃起来的口感更佳。
从营养上来看，把半煮熟的面条放到冷水后，还能起到淀粉分子更密切的作用，对糖尿病等心脑血管疾病患者更易稳定血糖。
煮面条的汤喝还是不喝？
大多数人吃面条时都会把面条汤喝掉，确实在面条汤中有部分维生素、矿物质，如水溶性的维生素C、维生素B族等，但现代人煮面条都会加入大量碱、盐、油，把汤喝掉更容易增加全天摄入热量。
蔬菜面吃起来更健康？
在市面上还有很多蔬菜面，如菠菜面、胡萝卜面、鸡蛋面等等。但因为制作、以及储存的原因，即便是有蔬菜的名，也很难有蔬菜之实，整体蔬菜含量较低。
所以，如果大家要吃的话，更建议大家自己制作，或是直接吃蔬菜、鸡蛋。
