哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。
处暑节气到来了，顺应时令，今天要给大家推荐1
道滋补身体的海鲜菜。
处暑前后，遇到它别手软，香菇跟它是绝配，开胃营养，美味下饭又滋补，家里有孩子的，记得一定要多吃。
这一道海鲜食谱，我用的是当下最新鲜肥美的海鲜——大虾仁来做。
最近适逢开渔期，大量的海鲜产品正便宜上市，买这肥嫩一点的海虾，一斤要花上18元左右，但是相比其他菜不贵，对于大虾仁来讲，其美味与价值真的是太具有性价比了！
大虾仁肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钾、碘、镁、钙、磷等元素，营养多元还易于吸收，口感松软更有利于消化，是一道老幼皆宜的美味滋补食品。
处暑之后，给家人滋补身体，我推荐常吃这道鲜美的时令海鲜。
把大虾仁剥好之后，搭配一点鲜蘑菇进去，三下两下炒一盘，制成黑椒的风味，出锅后香气四溢，开胃下饭又十分营养，孩子常吃补钙长个子，很值得！下面分享这道食谱的做法，喜欢的朋友赶紧试着做一下吧。
香菇炒虾仁
所需食材：
鲜香菇，大虾仁，蒜末，小米椒，葱花，食盐，黑胡椒，水淀粉，食用油（喜欢吃豌豆也可以添加一点进来哟）
第一步：准备虾仁。
虾仁当然还是海捕的营养，美味又鲜甜，营养更丰富，将虾壳去掉之后，挑去虾肠与虾线，再用清水冲洗两遍就可以。
第二步：准备鲜菇。
新鲜的蘑菇比较适合炒，优选肉质肥厚一点的，这样吃起来会香气足，把蘑菇去掉根蒂后，清洗干净切厚片，介意香菇中嘌呤的话，可以适当地焯一下水。
第三步：准备辅料。
把蒜头、小葱、小米椒分别洗干净后切成末，再取一个小碗，加入一勺淀粉和几勺清水，搅拌至均匀备用，这个水淀粉是用来做芡汁用的，它可以让菜品做出来更滑嫩，差不多有四分之一碗的量即可。
第四步：开始烹制。
将油注入锅，开火烧至油冒烟，下入蒜末和小米椒爆香，再下入鲜蘑菇翻炒大约1分钟左右（如果焯水的话，可以缩短为30秒）。
第五步：调味翻炒。
将大虾仁放进来，快速翻炒几下至变色，然后加入芡汁、少许黑胡椒粉和食盐调味，开大火炒匀至收汁即可。
出品图：这样一道鲜香四溢、开胃下饭又营养的“香菇炒虾仁”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
——阿九的絮叨——
香菇是一道适合处暑节气常吃的食材，补益肠胃又非常滋养。它有鲜菇和干货两种不同的形态，制作炒食的话一般是选择鲜菇，肉质肥嫩又爽滑香软，与大虾仁放一起特别搭，吃起来一鲜一香，比肉好吃还极富营养。处暑过后，这一道海鲜菜要经常吃，家里有孩子的更不要错过。
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