处暑节气吃什么?冬瓜、羊肉、粉条一锅炖,喷香可口,你吃了吗

旅游 鑫心娱乐 2022-08-08 12:01

原标题:处暑节气吃什么?冬瓜、羊肉、粉条一锅炖,喷香可口,你吃了吗

处暑节气吃什么?冬瓜、羊肉、粉条一锅炖,喷香可口,你吃了吗

“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”

,立秋之后,随着降水量的逐渐增加,气温也逐渐降了下来相对于夏季30多度的高温,确实让人感觉凉爽了不少。天气凉爽的同时,我们即将迎来二十四节气中的第14个节气处暑,处暑谐音“出暑”,意味着暑气逐渐消散,天气开始由炎热向凉爽过渡。很多朋友认为立秋了,处暑节气也到了,天气就会凉爽了,其实不然,“秋老虎”依然在发威,白天出太阳的时候温度依然很高,所以我们在饮食方面还是要以消暑补水为主。

处暑节气吃什么?这是很多朋友都很关注的一个问题,因为咱们华夏的二十四节气与咱们的生活息息相关,每个节气都有适合的美食,这里就给大家推荐一道我们处暑节气常吃的美食,处暑节气吃什么?

冬瓜、羊肉、粉条一锅炖,消暑又瘦身,你吃了吗?

处暑过后,秋意渐浓,非常适合吃一些降燥补水的食材,尤其是冬瓜,大部分都是汁水,非常适合处暑前后食用,我们这里一直都有处暑吃冬瓜的习惯。

入秋后,遇到此瓜别错过,3毛钱1斤,配上羊肉、粉条炖一锅,真香!

一起来看看做法吧!

------【冬瓜羊肉炖粉条】------

食材:

熟羊肉200克、冬瓜500克、红薯粉条一把儿、香葱2根、生姜3片、干辣椒2个、青红椒各半个

制作步骤:

第一步:这里推荐大家买羊肉自己在家煮,煮羊肉的时候,清水煮,什么调味料都不放,煮熟之后,放在冰箱里,想什么时候吃都可以。熟羊肉200克,切成厚片备用,秋天吃羊肉可以起到暖胃温补的效果。

第二步:红薯粉条温水提前泡发,也可以放在开水中煮软,红薯粉条是北方人的最爱,无论吃什么炖菜都要放上一把粉条,软和好吃。

第三步:冬瓜去皮去籽以后,切成厚片,冬瓜富含水分,而且非常耐煮,适合秋天天气干燥的时候食用。

第四步:香葱清洗干净,葱白葱叶分开切成段,生姜切成片,小米辣水洗一下,青红辣椒切成大片备用。

第五步:起锅烧油,油可以稍微多一些,下入姜片、葱白段,小米辣爆出香味。

第六步:下入羊肉片,煸炒出多余的油脂,加入少许的料酒,少许的生抽,把羊肉炒出香味。

第七步:下入冬瓜、粉条,沿着锅边淋入半碗清水,煮上5分钟,煮至冬瓜断生、粉条变软即可。

第八步:加入青红辣椒片、蚝油少许、食盐适量、老抽适量、胡椒粉少许调味,翻炒均匀。

第九步:汤汁炖浓稠之后,沿着锅边淋入少许的白米醋,去腻的同时增加香味,撒上葱花,这道美味的冬瓜羊肉炖粉条就做好了。

小贴士:

1、处暑节气前后,正值秋老虎最旺盛的时候,适当的吃一些冬瓜可以起到补水降燥的作用,配合羊肉,还可以起到温补的作用。

2、这道菜的精髓就在于炖,做任何炖菜,粉条都是必不可少的,炖菜中的粉条劲道软和,让炖菜的味道更加香浓。

入秋后,遇到此瓜别错过,3毛钱1斤,配上羊肉、粉条炖一锅,真香!

朋友们,处暑马上就要到了,这道美味的冬瓜羊肉炖粉条,你吃了吗?

关于冬瓜羊肉炖粉条就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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