油炸花生米
做法：
1、准备好花生米、盐、油等食材，在锅中加入油。
2、倒入花生米快速炒匀，使其受热均匀，要多次进行翻炒。
3、当花生米发出噼里啪啦的声音时要加快翻炒速度，此时放盐最适宜，炒匀即可出锅。
金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇250G；鸡蛋3只；小葱；红辣椒；食用油；料酒；盐；鸡精
做法
1、将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。
2、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。翻炒至金针菇断生，盛出待用。
3、锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
4、沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀关火，即可装盘上桌了。
干菜焖肉
材料：猪五花肋条肉400克，干菜60克，红曲米5克，绍酒10克，酱油25克，糖40克，茴香，桂皮，葱段各适量。
做法：
1、将猪肋条肉切成2厘米见方的小块，放入滚水中烫约1分钟，用清水洗净。干菜洗净挤干水分，切成0．5厘米长的小段。
2、锅中放适量清水，放入肉块，加酱油、绍酒、桂皮、茴香，加盖用大火煮至八成熟，下红曲米、糖和干菜，翻拌均匀，煮约5分钟，以吸干肉汁为度，然后加味精起锅。
3、取扣碗一只，先放少量煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下排放上面，盖上剩下的干菜，隔水用大火蒸2小时左右，至肉酥软时，覆入深碟中，放上葱段即可。