照烧鸡腿
【配料】
鸡腿、黄酒、生抽、蜂蜜、红糖、白糖、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油
【做法步骤】
1、鸡腿去骨，去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
2、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒，再加入1茶匙生抽酱油，加入调料后抓匀腌渍2小时。
3、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽、1/2茶匙老抽、再加入1茶匙蚝油、加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。
4、锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油），煎至八成熟放入调好的照烧汁。
5、中小火煮开，小火焖煮几分钟，用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。出锅、切块、装盘即可。
红焖猪脚
食材：猪脚1斤、酱油、冰糖、老抽、桂皮、八角、盐、葱花；
具体步骤：
第一步，将猪脚剁成块，放入锅中加清水焯烫出浮沫与血水，捞出备用；
第二步，准备电压力锅，加1斤清水、几滴酱油、1勺老抽、冰糖、桂皮、八角、盐，煲25分钟，出锅的时候用锅收少许汁，撒上葱花即可。
干锅平包菜
食材
平包菜1个、五花肉400g、干红椒八个、调料适量、大蒜1个、生姜1块
做法
1、平包菜撕开冲洗。五花肉切片。加入姜末，蒜末，先炒肉片。
2、肉片八九分熟后加入洗净的平包菜。翻炒最后加入干辣椒，盐和调料，不加一滴水，干煸平包菜。
3、炒至平包菜塌软、色泽油亮盛起，快手干锅，又不失美味的一道菜。