家常菜:红烧肉、麻辣酥鱼、手撕包菜

旅游 鑫心娱乐 2022-08-08 12:03

原标题:家常菜:红烧肉、麻辣酥鱼、手撕包菜

你可以一直吃啊吃,但是,食物填补不了你内心的空虚。分享几道美食的做法,希望大家喜欢!

一、红烧肉

材料:带皮五花肉500g、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽10ml、生抽40ml。

做法:

1、五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

2、将五花肉凉水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

3、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄,至出油,把肉拨至一边,放入葱姜略锅。

4、加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时,大火收汁即可。

二、麻辣酥鱼

材料:鲫鱼、盐、料酒、葱姜汁、醋、白糖、花椒面、红油辣椒、香油、色拉油、

做法:

1、取一只碗,加入盐、白糖、花椒面、红油辣椒、香油搅拌均匀,调成麻辣味汁待用。

2、鲫鱼宰杀治净,在鱼身两面各剞数刀,加入盐、料酒、葱姜汁、醋腌制入味,控干水分。

3、炒锅置火上,加色拉油烧至六成热,逐条下入鲫鱼,小火浸炸至鱼肉、鱼骨酥脆,捞出装入盘中,浇上调好的麻辣味汁,晾凉即可食用。

三、手撕包菜

材料:包菜、蒜粒、干辣椒、油、盐、味极鲜酱油、醋、鸡精。

步骤

1、包菜清洗干净,用手撕成小块。

2、炒锅烧热,下油,下蒜粒辣椒段炒香。

3、然后下包菜一起翻炒。

4、炒至包菜8成熟,加盐,味极鲜,醋,鸡精炒匀即可起锅。

是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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