白切三层肉

旅游 微微世界 2022-08-08 21:59

原标题:白切三层肉

食材

五花肉 1斤

蒜苗 1支

姜片 少许

米酒 少许

沾酱

蒜末 适量

辣椒 2支

蒜苗叶(切末)适量

醋 少许

酱油 少许

酱油膏 少许

女儿正好修习一门文学艺术的课程,偶尔听她分享课后心得,似是颇景仰授课老师,不由得我也想沐春风。没曾想,宝贝女儿见我如此,自己寻了教授获得可以旁听的同意,从此整整一学期,别人在校园是遛男友傍闺密,我家女儿则是遛妈咪。

人到中年,还能进入大学校园,与年轻学子一同受教,见证学海无涯,永不嫌迟,心中无限感恩。

束脩原指肉干,指代肉类也不为过。今天认真做一道束脩料理,表表我谢师的心。

制作步骤:

1起半锅冷水,下姜片、少许米酒,放入五花肉,开始烫煮、去除血水,水滚后转小火,上盖慢炖约30分钟,焖一会儿。

2取出五花肉静置,放凉时较好切薄片,可以事先切好,用保鲜膜包起,要吃时,放入电锅蒸5分钟。

3蒜苗斜切成片,口感更好,搭配五花肉提香、解腻。

4制作酱汁。蒜头切片、辣椒切碎、蒜苗叶切细,淋入酱油、醋、酱油膏,搭配五花肉沾食。

温馨提示:酱油膏带有一点甜味。

五花肉经过妥善处理、烫煮,火侯适中,就能烫出软嫩Q弹的口感,吃起来鲜美可口,没有一丝肉腥,沾上酸、咸、辣的酱汁,开胃又下饭,谁能不爱白切肉呢?

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