最近几天气温一天比一天高，有在南方的老伙计已经开始了短袖短裤的夏季生活了，今年冬天给大家分享的进补食谱也不下于十几款，但是一到了夏天，春困秋乏冬暖夏凉嘛，气温升高的同时食欲就会下降，有些人选择了吃冷饮，但冷饮吃多了也伤身体，正餐也是要吃的，所以嘛，今天的3款凉菜来的就是时候了，做法还特别简单，会冲饮料的人基本就能上手了。
【麻辣莴笋】
主要食材：莴笋，小米辣，花椒，生抽，蚝油，蒜片，又麻又辣，极其开胃，直接当零食吃几盘都停不下来，而且还不会长胖，有妹子会不喜欢嘛？
【具体做法】
1、莴笋削皮，一定要把皮下的那层粗纤维给削干净，否则没法吃，消好皮，切成3-4公分长的长条，加1勺盐水里腌30分钟以上。
2、腌制好捞出挤干多余的水分，放入蒜片，小米辣，少量的花椒，再淋上一小勺热油炝出麻辣香味。
3、再倒1勺生抽，1勺蚝油，抓拌均匀即可开吃，有时间的话，放冰箱冷藏12小时以后，口感更清爽。
【凉拌酸海带】
主要食材：海带（如果有海带结更好处理），蒜片，小米辣，姜片，生抽，香醋，白糖，盐，一滴油都不用放的减脂美食，又是妹子们的挚爱，酸辣口很开胃。
【具体做法】
1、我这里用的是整张泡好的海带，所以我还要从头开始切海带，把海带切成3-4公分大小的菱形片备用。
2、冷水下锅水开后焯水5分钟，过一次凉水，让海带口感更脆，如果有准备好的冰水，效果更佳。
3、海带放碗里，加入蒜片，小米辣，一点点姜片，再加6勺生抽，4勺香醋（普通陈醋也行），1勺白糖，1点点的盐，搅拌均匀。
4、同样是，放冰箱冷藏12小时以上，口感更佳，同时也更入味，刷剧小零食必须有凉拌酸辣海带，好吃不胖啊。
【凉拌香辣藕片】
主要食材：莲藕段，白芝麻，蒜末，辣椒粉，孜然粉，五香粉，蚝油，香醋，有香菜更佳，同样是作为凉拌菜，藕片的口感爽脆度是3道菜里最高的，也是收到夸奖最多的菜，赶紧做起来吧。
【具体做法】
1、莲藕段整根去皮，冷水下锅煮15分钟左右，捞出放凉水里过一遍，过了凉水之后再切更快。
2、调制酱汁，适量蒜末，辣椒粉，孜然粉，五香粉，白芝麻，淋上一勺热油，激发出香味，之后再加2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋或者陈醋，把这个酱汁倒在莲藕片上。
3、和莲藕片一起搅拌均匀，放冰箱冷藏12小时以后就可以开吃啦，一口一个嘎嘣脆，太过瘾了。
小贴士：
这3款凉菜都是低热量的食材为主，所以有减脂需求的妹子们，做这3道菜常吃也是可以的，就是不要放糖了。