现在的人的生活条件变得越来越好，年夜菜也是一年比一年丰盛起来，但是这些菜式基本上都是以按大人的口味来选择的，对于某些孩子而言，它们当中好些都是他们不喜欢吃的食物，他们反而更对鸡翅、鸡爪、鸡腿这些食材更加的感兴趣，过年的时候，如果把它们列入菜单中，兴许也会收到意想不到的惊喜呢？
大部分人在制作年夜菜的时候，会选择各式各样的烹饪器具来烹调各种美食，比如：火锅、电磁炉、砂锅等等，反而会将平时使用频率极高的电饭煲给忽略掉，其实它也能烧出各种花样的菜式出来，既省时，又省事，某种条件下，做出来的味道也是非常受大家欢迎的，鸡腿鸡翅这样做，香辣入味孩子超级喜欢，做法简单营养又美味，也是一份绝不会失手的菜谱。
【食材配料】：鸡腿、鸡翅、鸡爪、奥尔良腌料、生抽、老抽、生姜、葱、食用油、鹌鹑蛋、豆腐皮、啤酒。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选适量的鸡爪、鸡翅，鸡腿回来，将它们清洗干净后，先前者的指甲剁掉，再给后两样分别打上花刀，处理妥当后，再将它们尽数装入碗中备用。
2、然后，先在碗中放入1勺的奥尔良腌料，再加入少量的生抽和老抽调色，以及适量的啤酒，直接上手将它们充分抓拌均匀后，再放在一旁腌制1-2个小时备用。
3、然后，把电饭煲的内胆掏出来，清洗干净后，再将里头残留的水渍擦干，同时，在底部和四周刷入少许的食用油，先在锅底摆入一层去皮的姜片（降低苦味的同时，吃起来又不容易上火），葱段单独摆一层，大家操作的时候，务必注意两种食材的前后放置顺序。
4、然后，再将腌好入味的鸡腿、鸡爪、鸡翅摆入进去，家中有条件的，再额外添入几枚煮熟的鹌鹑蛋，和适量的豆腐皮（提前打成结），摆放妥当后，再淋入腌料汁和少量的啤酒。
5、最后，将内胆放入电饭煲中，按上煮饭键煮半个小时，即可出锅装盘，原料香辣入味，孩子超级喜欢，把它当作年夜菜也是非常不错的选项！
【温馨提示】：
1、制作这道家常美味的关键是：不放1滴水，用啤酒代替清水，不仅可以起到去腥的作用，而且还会淡淡的酒香味，吃多也不会醉（在焖煮过程中，会被100%的挥发掉）。
2、鸡翅、鸡爪、鸡腿，最好每种都挑选几样，虽然吃起来味道一样，但是口感是完全不一样的，毕竟每样食材都有它独特的地方。
