炸剩的油要倒掉？大厨：别浪费，这样做让“腥油”变“香油”！中国的美食种类是非常多的，而且中国的那些美食都是厨师所制作出来的，而厨师也都是非常厉害的，可以做成不同种类的美食，而且吃起来味道也都是不一样的，像是很多的吃过他们在吃东西的时候会根据每个人的口味不同所喜欢的吃法也都是不一样的，而且美食的做法多种多样，要根据吃货的写好做出不同做法的美食，有很多吃货现在会比较喜欢吃那些油炸的时候，我就比如说像是炸丸子炸海鲜炸甜炸肉类炸串儿等现在美食吃起来味道也都是比较美味的。
不过有一些人想要是什么东西在家里面用油锅里面的油炸出来的美食炸完之后上下的油如果倒掉了那么就可惜了，如果不倒掉的话，那么这样用过一次的，如果掌握海鲜的话，有也会沾染上一些腥味儿这样的有在做其他菜的时候吃起来也就不好吃了，一些也会影响到其他美食的味道那要怎么办呢？接下来我们就来说一下怎样把这样剩余的油变成好的油，也可以重新使用。
先要准备好所用到的一些食材，洋葱，香菜，大葱。三种食材随便从里面挑出一样就可以了，然后再把炸过的油用小火进行加热，在里面放入一些大葱，慢慢的炸出香味长相之后不要立刻把它抄出来，要让它在里面浸泡一会，然后再把这些鲜嫩的大葱慢慢的变成干大葱的时候，油温不能太高了，要控制在3成热左右就可以了，拿出来到大葱去呈现出金黄色的线，还会散发出一种比较浓郁的香味，我把握不好油温的话，那么炸出来的大葱就会成黑色的，发黑的大葱吃起来味道就会比较的苦涩，不能吃了也会影响油的味道。
把炸成金黄色的大葱不能丢，然后可以蘸酱来吃也是可以的，而且在吃饺子或者是吃馄饨的时候在蘸酱里面放点干葱，比起那些生葱吃起来味道会更加的浓郁，更加的美味。这样重新炸过的油就会变得比较的清楚，而且还能够增加比较浓郁的葱香味儿。
如果是你炸鱼用过的油里面会有一些像我这样的，也可以在里面加入一些生姜大蒜瓣儿，陈皮用中小火炒出香味，陈皮变的有点发黑了就可以了，然后再把它们捞出来，在里面加入一勺面粉，就可以有效的去除里面所残留的一些腥味和残渣。关火等它冷却之后慢慢的把油倒出来，底部的残渣就不要了。
