武功长宁的封缸米醋，以其"陈、醇、酸、綿、柔、香”之特点蜚声西北五省，成为全国醋业的佼佼者。据《武功县志》记载，明万历年二十五年（1579），距今已有3000年的历史。“封缸纯醋”顾名思义是以大缸作为发酵器皿，进行封缸发酵，选用优质玉米、小麦、豌豆，高粱等纯粮，经过液化、糖化、酒化、醋化过程酿就而成，以酸味醇厚，香味浓郁，愈放愈醇而著称，其富含丰富的维生素B1、B2，20多种氨基酸和16种有机酸，蛋白质，糖类以及矿物质中的铁、钙、锌、镁、铜等离子。既是美味的调味醋，又是健康的养生醋。（供稿/武功县长宁镇政府办公室）
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