做葱爆青椒时，先放盐还是后放盐？很多人弄错了，难怪青椒不入味！平常有买青椒大多和肉类一起炒，如不加肉，清炒也可以，加些辛香料一起炒，青椒也下饭，先烫过再拌炒，就可以少放点油，因为青椒已烫熟，只要和炒香的调味料拌一拌就好，简单也省事。
【葱爆青椒】
材料： 青椒2颗、蒜3瓣、辣椒1支、葱4支。
调味料： 酱油膏1.5-2Tbsp、糖1/2-1tsp
做法：
1. 青椒、辣椒切丝，葱切段，蒜切末。
2. 煮一锅水，水开放入青椒氽烫一下就捞出，青椒可以生吃所以不要煮太久。
3. 锅中入油，放入葱白及蒜末炒香。
4. 放入调味料炒香。（青椒有大小颗，所以调味料要自行调整。）
5. 加入辣椒丝及葱绿。
6. 再加入青椒。
7. 拌炒均匀。
8. 盛盘上桌。
