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冬季干燥，多给孩子吃的菜，补充维生素，提升免疫力，天冷少生病
红烧鱼块
材料
鱼肉，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精，胡椒粉
做法
先将鱼肉洗净切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时备用。
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
葱，姜，蒜，切末。然后另起锅放适量食用油炒香姜，蒜，葱末。再把煎好鱼块入锅炒匀。
把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水装入碗里调成汁（这个可以事先调好）。
然后将调好的汁倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁，放入味精和蒜苗翻炒均匀即可。
炒三色
用料
鲜鱿鱼；胡萝卜；荷兰豆；调味鸡汁；生粉；鸡粉；砂糖；清水
做法
食材：鲜鱿鱼、荷兰豆和胡萝卜。
先准备好芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水）。
用盐水浸泡荷兰豆15分钟。
择洗干净，撕去老筋。
将胡萝卜洗净，去皮切条。
将鲜鱿鱼洗净，切刀花。
将胡萝卜灼烫一下。
捞起，沥干，待用。
热油锅。
爆香蒜末。
放入鱿鱼。
快速煸炒至八分熟，铲起，待用。
原锅倒入适量的橄榄油。
放入荷兰豆，快炒几下。
将胡萝卜回锅，炒匀。
将鱿鱼回锅。
倒入芡汁。
旺火煸炒至收汁，铲起，即可关火。
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
胡萝卜炒肉片
材料
胡萝卜，青椒，猪瘦肉，食用油，盐，料酒，生粉，酱油
做法
将猪瘦肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将切好肉片放在小碗里，加入少量的生粉，倒入料酒，少许酱油腌制。
将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片备用。
锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用。
锅内留底油，然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖2两分钟。
然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。