冬季多吃饺子,试试用茄子做饺子馅,鲜香嫩滑,比肉馅饺子还香

旅游 美味在厨房 2022-08-09 21:28

原标题:冬季多吃饺子,试试用茄子做饺子馅,鲜香嫩滑,比肉馅饺子还香

二姐心得之冬季多吃饺子,试试用茄子做饺子馅

说到冬季要吃得美味,很多朋友首先想到的就是吃美味的饺子。天冷的时候不知道吃什么,而且这段时间的蔬菜也渐渐少了,所以包饺子可以直接吃也可以冻起来,这样 做出来的饺子不仅吃着鲜嫩而且还有营养。这时候推荐大家吃美味的茄子馅饺子,茄子馅的饺子如果放的调味料以及食材合适的话,吃起来比肉馅饺子还香。这里除了茄子之外,我们还加上其他的辅助食材,这样做出来的茄子馅饺子就算不放蘸料都非常好吃,那么我们来详细说一下茄子馅饺子的做法。

鲜嫩好吃的茄子馅饺子的做法

【所需的食材】

主材:圆茄子一个、黑木耳适量、青椒少许、鸡蛋两个。

辅材:食盐少许、葱段适量、蒜适量、蚝油适量、食盐少许、十三香适量、鸡精适量。

【开始做鲜嫩好吃的茄子馅饺子】

1、首先我们将茄子清洗干净,随后去掉茄子的外皮。

2、将茄子外皮去掉之后,我们将茄子切成碎丁,然后加上一勺的食盐。

3、我们将黑木耳泡发好之后,切成碎丁放到一个小碗中。接下来清洗一下青椒,同样也将青椒碎丁放进去,随后我们切点葱花碎末和蒜末。

4、锅中放入食用油,随后我们将两个鸡蛋做成鸡蛋液,倒入锅中做成鸡蛋碎。

5、将茄子腌制一段时间,茄子丁就能出很多的水分,这时候我们需要攥干水分备用,做出来的茄子馅才会更加入味。

6、锅中加上少许的食用油,将蒜切成蒜末翻炒出香味,接下来我们加上茄子碎丁翻炒一下。

7、翻炒一段时间之后,我们将蚝油放到锅中,这样能起到很好的增香效果。

8、我们准备一个稍微大一点的碗,接下来我们将茄子碎丁放入碗中,随后加上切好的葱花碎末、黑木耳碎末以及鸡蛋碎末,接下来我们在锅中加上少许的食盐、十三香以及鸡精。

9、搅拌均匀之后,我们还需要加上一点香油,加上香油之后的茄子会更嫩滑可口。

10、现在我们擀饺子皮,随后我们去取适量的茄子馅放到上面,随后我们将封口包严实。

11、锅中水烧开,随后我们将饺子下锅并且等稍微加热一段时间之后推动一下,这样饺子带着韧性还不容易粘连。

煮熟之后的饺子大家可以看一下效果,这样做出来的饺子非常鲜嫩,我在吃饺子的时候都没放蘸料,清香鲜美的口感吃起来一点不油腻,而且嫩滑可口比肉馅饺子香。

总结

以上就是二姐写的关于冬季多吃饺子,试试用茄子做饺子馅的文章。欢迎大家多和二姐交流!

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