大叔家的海鲜菜:蛋煎牡蛎,鲜香味美,简单易做,家人喜欢!

旅游 小波美味秀 2022-08-09 21:44

原标题:大叔家的海鲜菜:蛋煎牡蛎,鲜香味美,简单易做,家人喜欢!

家里人特别喜欢吃海蛎子,炖汤,烤炸都很适合,而且各有风味。今天大叔教大家做道蛋煎牡蛎,比起炸海蛎,这个少油又健康,更把食材的鲜味都激发出来了。牡蛎也称生蚝、海蛎子、蛎蛤等,产于沿海,但凭借着鲜美甘甜的风味,肥嫩丰腴的口感,以及极高的营养价值,风靡全球各地。每年冬至到来年清明,都是吃牡蛎的好时候。且不管牡蛎有没有营养,最重要的是,好吃啊!

肥肥嫩嫩的牡蛎肉,形态丰满,口感极为柔嫩,在明亮的光照下,晶莹、透亮、水灵,仿佛一掐就能出汁儿。轻咬之下,肉爆开,海水的咸鲜味、牡蛎肉的清爽甘甜滋味,一同在口腔中融合,妙不可言,牡蛎的裙边,肉质紧实而爽脆。大叔经常单独挑下裙边咀嚼,吃起来“咔次”作响,而且越嚼越鲜甜。最后提醒你一点,吃牡蛎,当然是越新鲜越好!今天大叔下厨房教你做蛋煎牡蛎,希望你吃得开心~

海蛎、面粉、淀粉、油、鸡蛋、泡打粉、盐、黑胡椒粉、料酒、生姜适量

1、首先把新鲜海蛎淘洗干净,一个鸡蛋打散,加少许盐、黑胡椒粉,准备一个盘子,把面粉、淀粉和少许泡打粉混合放入即可;

2、然后把电饼铛刷一层薄油,用筷子夹起一只海蛎,先蘸面粉,再蘸蛋液即可;

3、最后把蘸好面粉蛋液的海蛎子放入电饼铛,煎5分钟左右至两面焦黄即可上桌开吃啦~

鲜香味美,简单易做的蛋煎牡蛎就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、做好了记得趁热吃,配酸甜酱、辣酱,更加解腻;

2、牡蛎如果怕腥的话提前用料酒,生姜腌制去腥即可。

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