大鱼大肉都不换的几道家常菜,不用担心媳妇儿不在家怎么办了

旅游 果儿聊育儿 2022-08-09 21:50

原标题:大鱼大肉都不换的几道家常菜,不用担心媳妇儿不在家怎么办了

红烧牛筋

食材:牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量

做法:

1.牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。

2.剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

3.油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

4.加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。

蒜蓉娃娃菜

做法

1.准备食材。

2.娃娃菜切掉头,剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净,沥干水份。

3.娃娃菜切去未端的芥蒂,斜切片。

4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净,切葱花。

5.蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切去头尾,切碎。(爱吃蒜头味重的可以剁碎)

6.锅热,放适量花生油。待油热,放蒜蓉进去,用大火炒至出香味。

7.放娃娃菜进去,用大火快速翻炒两到三分钟。

干煸菜花

食材

菜花、红椒、小葱、蒜、料酒、植物油、食盐、白糖、生抽、豆豉辣酱

做法

1、红椒切丝,葱切段,蒜头去皮拍散。植物油锅入蒜头爆香。倒入洗净沥干的菜花煸炒(菜花一定要充分沥干,不然就没有干煸的香味了)。

2、调入少许料酒,一点生抽继续煸至菜花断生。加半勺豆豉辣酱,盐和白糖煸炒至入味。出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。

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