大热天的没食欲，多给家人煮粥喝，补充水分补充营养，这个鲜虾芹菜粥，鲜美清爽宜人，增食欲养脾胃，比绿豆粥好喝，我家一周都煮3回了，是真的好喝。
【鲜虾芹菜粥】
原材料：大米150克，鲜虾10只，芹菜少许
调料：植物油，盐，小葱，白胡椒粉，淀粉，料酒，姜
制作过程：
1、大米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，烧开后转小火煮半小时。
2、鲜虾剥出虾仁开背去虾线，放入小碗中，加入少许白胡椒粉、少许盐、1汤匙淀粉、1汤匙料酒、1汤匙植物油搅拌均匀腌制一会。
3、芹菜清洗后切碎，姜切丝，小葱切碎备用。
4、炒锅烧热加植物油，下入虾头小火煸炒，并用铲子压几下虾头，使虾膏融入油中，待油变金黄色，虾头变酥脆捞出。
5、砂锅中的粥煮至粘稠，加姜丝、少许盐和一些虾油搅拌均匀煮几分钟。
6、最后加入虾仁煮至变色，再加入芹菜碎煮半分钟关火，出锅以后撒点葱花，再浇上点虾油即可。
（短食谱8）
