虾是高蛋白低脂肪的食物，虾肉肉质鲜嫩吃起来清淡爽口，平时吃虾除了水煮、煎炒，我还非常喜欢做椒盐虾仁，剥了壳的虾吃起来比椒盐虾更过瘾！喜欢的小伙伴赶紧get起来吧！
食材：大虾20个，鸡蛋一个。
调料：葱，姜，料酒，黑胡椒，椒盐儿，淀粉，辣椒粉。
做法：
1、将鲜虾洗净去壳去虾线，加入适量葱姜，一勺料酒，少许食盐，少许黑胡椒粉抓匀腌制十分钟。
2、大约80克淀粉，打入一个鸡蛋搅拌成黏稠的糊状，加入一勺食用油，将腌好的虾仁放入拌匀。
3、锅中放油油温六成热的时候把虾仁一颗一颗的放进去。小火炸两分钟，定型捞出。再次放入锅中复炸三分钟左右。炸至金黄捞出。撒上椒盐粉。喜欢吃辣的朋友，可以再撒一些辣椒粉。
小贴士：做这道椒盐虾仁，我还是比较喜欢用仙侠。如果用冷冻虾仁事先提前解冻好就可以了。一定要用小火炸哦。
