入伏已经好多天了，再过两天就已经二伏，然后就是大暑节气，大暑意味着天气更热，每天不活动还好，稍微动一下就会出汗，我这还是在北方，估计南方的小伙伴更是在高温中煎熬。天热，人的脾胃差也没胃口，尽量少吃大鱼大肉，尤其是牛羊肉这些温补的食材，吃多了容易上火，还是要多煮汤给家人喝，补水的同时补充各种营养，最近我家每天晚餐都会有一道汤水，今天做的这道鸡翅根玉米西洋参汤。
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量比较高，脂肪含量较低，含有人体必须的氨基酸、各种矿物质和维生素，鸡肉很容易被消化吸收，煲汤的话更是滋养人。在我们这里，女人坐月子是必须要喝鸡汤的，鸡汤可以益气补肾，强身健体，益五脏、补虚损，身体比较弱的话可以常喝点鸡汤。
我搭配了胡萝卜和甜玉米这两种食材，胡萝卜被称为“小人参”，它的营养价值自不用说，最重要的一点当然是含有胡萝卜素，可以保护视力，对于现代人天天用眼太多，要常吃胡萝卜；甜玉米现在正当季，清甜清甜的，有了这两样食材，所以煮出来的汤不但鲜美也清香甘甜。
因为天热，我还加入了几片西洋参，西洋参滋阴清虚火，消暑凉心，如果有口渴咽干、虚热烦躁容易疲倦的人，适当用西洋参泡水或煲汤喝，可以抗疲劳提高抵抗力，对于现代人尤其是夏天来说，西洋参滋补要比其他滋补品更合适，不会产生虚不受补的情况。
【鸡翅根玉米西洋参汤】
原材料：鸡翅根5个，胡萝卜2个，玉米1个，西洋参少许
调料：盐，姜，料酒，香菜
制作过程：
1、鸡翅根清洗后控水，胡萝卜刮去外皮，再准备1根甜玉米，这种甜玉煲出来的汤特别好喝。
2、胡萝卜切成滚刀块，玉米切小段后再对半切开。
3、煮锅加入适量清水，加鸡翅根和少许料酒、几片姜片进行焯水，水开后煮半分钟捞出。
4、将鸡翅根放入砂锅中，加入姜片、玉米和几片西洋参。
5、再加入足够开水、少许料酒，大火烧开后转小火慢慢煲约1小时。
6、再加入胡萝卜煲20分钟，最后加少许盐调味关火。
盛出后撒上点香菜或葱花，这样一碗颜色好看营养又美味的汤，在这酷暑时节常给家人喝，不但养脾胃，还能抗疲劳，容易疲倦的人更是要多喝。这样的汤好喝，但是鸡翅更吃起来可能没啥味道，那么调个蘸料沾着吃就可以了。