蚝油手撕包菜
做法：
1.首先将包菜洗净，去除老叶，用手撕成小块备用。葱，蒜瓣，干辣椒切碎备用。
2.锅里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。然后倒入包菜下锅翻炒。
3.包菜叶子开始变软后，加入适量盐、生抽，蚝油继续翻炒。炒至断生后，加入葱花翻炒片刻即可。
干锅土豆片
准备食材：五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个，青辣椒1个，几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。
制作方法：
把五花肉洗净切成片，土豆切成大块，几瓣蒜切成片，红辣椒、青辣椒都分别切切成圈。
在锅里放少许油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入锅里翻炒，觉得锅里干了就加上少许水继续炒，直到把土豆片炒熟。
放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味，出锅。补充：肉煸出油，把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗，一边炒一边加水，防止糊锅，这样炒出来的土豆片更鲜更香。
宫保杏鲍菇
材料：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。
做法
1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
2.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
3.放入杏鲍菇丁翻炒。转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
4.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可。
蒜香红烧肉
原料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
