葱酥鱼
材料：鲫鱼，笋干，水发香菇30g?葱白100g?泡椒30g?醪糟汁50g?麦芽糖150g?姜少许料酒适量盐少许高汤1碗白糖少许陈醋适量麻油适量
做法：
1.笋干提前一晚泡入清水，泡发，斜刀切片。
2.水发香菇去蒂斜刀切片，鲫鱼两面划几刀，葱白切段，姜切片，泡椒去头去尾。
3.准备鱼，放入姜，部分葱段，淋入料酒，放少许盐，拌匀腌制十分钟。
4.热油锅，烧至七成热，下入鱼，炸至微黄，捞出。
5.锅留底油，放入泡椒、葱段爆香。倒入香菇、笋片，翻炒数秒，倒入高汤，放入半勺盐，少许白糖，倒入醪糟汁、麦芽糖，料酒、陈醋，倒入鲫鱼，大火烧开转小火煮五分钟，至鱼软熟入味，盛出鱼留汤。
杏鲍菇炒肉片
食材：猪里脊肉200克，杏鲍菇1个、辣椒1个，蒜苗1根，生姜2片，蒜瓣2个，生抽1勺，食盐3克，白砂糖少许，玉米淀粉适量
做法：
1.杏鲍菇和姜蒜切片，蒜苗切段，辣椒切丝；
2.里脊肉洗净切薄片，加生抽、食盐、白砂糖、淀粉和食用油，少量水抓匀；
3.锅中烧油，放入杏鲍菇片稍微煎一下两面，盛出备用；
4.锅内稍放多一点油，小火煸香姜蒜，下入肉片划散变色；
5.加入杏鲍菇一同翻炒；
6.下入蒜苗和辣椒，加一小勺水一同翻炒；
炖牛肉
材料：牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个
做法：
1.将牛肉切成3厘米见方的块
2.锅加水，加入1汤匙料酒，冷水下入牛肉，烧开
3.煮4-5分钟，用勺子撇去浮沫，将牛肉捞出待用
4.锅加油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香，加入适量热水，下入牛肉（加入的热水要没过牛肉）淋入料酒，生抽酱油，白糖，烧开
5.倒入到砂锅中，大火烧开，转小火炖制40分钟（没有砂锅直接用锅炖就可以）
6.到时间后，加入1汤匙干黄酱，适量盐
湘式小炒五花肉
做法
1.准备好食材
2.青椒滚力切片，五花肉切薄片，生姜蒜头切片，葱切成段
3.锅烧热放入五花肉，不停炒以免粘锅，炒至出油放点白酒去毛腥味
4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香
5.这时放入青椒
