高压锅酱牛肉
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
牛腱 1000克、姜 30克、蒜瓣 6个、葱 2根、小红椒 2根、卤肉包 1包
调味料1：、花椒粉 1/4茶勺、肉桂粉 1/4茶勺、冰糖 1大勺、豆瓣酱 1大勺、老抽 3大勺
调味料2：米酒 5大勺、生抽 5大勺、番茄酱 1大勺、水 盖过牛肉
调味料3：冰糖 1大勺、番茄酱 1大勺
高压锅酱牛肉的做法
1.牛腱清洗干净，去除筋膜。
2.冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。
3.然后把牛腱切成厚片（块）。
4.葱切成段、辣椒和姜切片待用。
5.热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。
6.再将牛腱和调味料1下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。
7.高压锅内加入足量的热水（要完全盖过牛肉）、卤肉包和调味料2，炖煮40分钟。
8.加入调味料3，再煮15分钟左右，待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。
9.第二天吃到的牛肉非常入味，而且爽口开胃。
香辣干锅白菜
材料：白菜5片，蒜适量，葱适量，香菜段适量
调料：盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，自制香辣豆瓣1大匙
1、将各材料备好。白菜洗净后用手撕成大片，备用；蒜、葱各切碎待用。
2、开火，倒少许油，先下白菜炒一下，炒成表面有点焦黄盛出。
3、炒锅内放油，下自制香辣豆瓣和蒜末炒香，放葱翻炒。
4、放刚炒过的白菜，大火快炒，加入香菜段和其他调料炒匀后即可出锅。
三汁土豆
材料：土豆、蒜、油、生抽、老抽、蚝油、糖、清水
做法：
1.土豆削皮，洗净，切滚刀块，泡入清水中，蒜洗净切碎。
2.调酱汁：碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜一起搅拌均匀。
3.起锅烧油，将土豆放入锅中，煎至两面焦黄。
4.将调好的酱汁倒进锅中，大火烧开，转中火烧。
5.烧至土豆熟软，翻炒均匀即可。
