【单位发的年货，先吃为快，炒一盘三丝鲜嫩脆口，冬天必吃的家常菜】今天对大多数人来说是周末，但对我来说是寒假的第一天。是的，我们开启了近一个半月的寒假生活了。单位昨天召开了总结大会，还发了过年年货。其中有一盒冬笋。相对于苹果、橙子、坚果、干果等来说我更喜欢这种时令蔬果。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，也是一种高蛋白、低淀粉食品。它质嫩味鲜、清脆爽口。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。当然因为离过年还有差不多一个月的时间，所以这批冬笋也是放不到过年的，那就现在吃了它，先吃为快。今天用了一个冬笋，搭配了青椒和肉丝，简单一炒，鲜嫩爽口，真的很鲜美。
【炒三丝】
主料；青椒2个、肉丝50克、冬笋1个；
辅料：稻米油、料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、淀粉、姜丝；
做法：1、青椒洗净切成丝；
2、冬笋去壳洗净放入锅中焯水；
3、焯水后的冬笋切成片再切丝备用；
4、猪肉丝放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉拌匀；
5、锅中加热适量稻米油，先放入姜丝爆香，再放入猪肉丝翻炒变色盛出备用；
6、另起油锅，放入青椒丝煸炒一下；
7、再放入冬笋丝翻炒均匀；
8、加点盐调味；
9、接着放入炒好的猪肉丝炒匀；
10、最后淋入少许湿淀粉勾芡；
11、起锅前撒上少许鸡粉拌匀即可；
12、出锅装盘；
