东北有一个菜叫鸡蛋酱,很多南方人都没听说过!

旅游 小猪的笑话铺 2022-08-09 21:20

原标题:东北有一个菜叫鸡蛋酱,很多南方人都没听说过!

南北饮食差别真的好大,做了东北媳妇之后,真的是深有体会。

经常会因为吃的问题发生口角,常常兴高采烈的做了一桌子的菜,老公却吃不了几口,顿时就会有一股无名火冲上头顶……

慢慢的只能学着做东北菜,鸡蛋酱就是其中的一道,简单的炒鸡蛋加上东北大酱就成了这道东北人喜欢吃的下饭菜,有时候也会加些青椒一起炒,当然青椒也只能放不辣的那种……

没做东北媳妇之前,哪里知道什么鸡蛋酱,相信很多南方人听都没有听说过吧!尽管这么说,鸡蛋酱下饭还是一流的。如今我对这道菜也是越来越爱。

【鸡蛋酱】

食材:鸡蛋,青椒,黄豆酱,大蒜

制作步骤:

1、青椒洗净,切成小块。

2、鸡蛋加盐打散,热锅下油,将油烧到8成热,再下鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋蓬松,口感好。鸡蛋煎好之后,装盘或铲到锅锅的一边。

3、另起锅下油,将油烧热,加入大蒜爆香。再加入青椒翻炒至断生。

4、把炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀,加入一勺豆瓣酱炒匀,如果有东北大酱,当然是贼拉好,我用的是黄豆酱。

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