春季来了，虽说饮食不要过于太油腻，但是也不能总吃素菜，要荤素搭配才是健康饮食，肉类也要吃，就说五花肉吧，肥瘦相间，香而不塞牙，老少都爱。春天气候干，适当的吃些猪肉，滋肝阴，润肌肤。五花肉脂肪含量高，不宜天天吃、也不宜一次吃过多，它对于食欲差、体质不好的人群来说还是非常有益处的，尤其是生长中的少年儿童，吃肉利于生长发育。
五花肉，好多人都喜欢用它来做红烧肉，其实，换个做法比红烧肉好吃，馋死人的方法就是放豆腐干来烧，五花肉不切块，把它切成厚片，熟的快易入味，豆腐干越烧越筋道，一个富含动物蛋白，一个大量植物蛋白，营养的完美搭配，我家每周必吃一顿，解馋下饭不油腻，大家不妨试试，做法很简单。
【五花肉烧豆干】
食材：五花肉300克，豆腐干8块100克，尖椒1个，大蒜3瓣，葱花6克，姜4片，八角1个，十三香半勺，味极鲜酱油3勺，料酒2勺，盐4克，植物油少许
做法：
1 备好食材。尖椒洗净
2 五花肉一切两半，然后切片；豆干一切两半；尖椒去蒂、去筋、去籽，切2厘米宽的段；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下2片姜、八角炒香；放入五花肉片翻炒，待五花肉片微微吐油，烹入料酒
4 待翻炒至料酒挥发完，放入2片姜、葱花、味极鲜酱油炒匀
5 加入没过食材的清水，放入豆干、十三香；烧开后改小火，盖上锅盖烧制
6 待汤汁还剩少许，放入尖椒翻炒
7 尖椒断生，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
