做红烧干子时,和它一起搭配来烧,干子味道香,颜色好,有食欲

旅游 美食记忆人 2022-08-09 21:25

原标题:做红烧干子时,和它一起搭配来烧,干子味道香,颜色好,有食欲

原本我以为最难的是每天烧菜做饭洗碗。而这些年下来,我发现最难的是每天买菜。真的,如要有人天天帮我把菜买好,我宁愿天天烧菜洗碗。每天去菜市,真的要逛很久很久都不知道买什么,虽然很喜欢菜市场的接地气,但是,买菜真的很头疼。做红烧干子时,和它一起搭配来烧,干子味道香,颜色好,有食欲!

明明满眼都是菜,却不知道应该买什么好,这个才吃过,那个孩子不吃,这个已经吃厌了,这个不好吃,那个不想吃……反正每一个食材都有一大堆让我不想买的理由就对啦。其实说白了,就是因为选择的种类太多了,反而不知道如何下手了。好在,家里的小朋友到了知道自己点餐的年龄,这不我问她想吃什么,她说好久没吃肉烧干子,就吃这个吧。

【肉烧干子】

主要食材:肥瘦相间的肉,干子(豆制品,老豆腐的一种)生姜,大蒜

具体做法:

1,肉切成块,如果孩子不太挑的话,建议用五花肉最好,我家孩子挑食,不吃肥肉,我选用了前夹肉了。干子切成小块,不需要太小,大小适中,一个一口的样子就差不多啦。

2,锅里加少许油,如果是不粘锅就不用放油了,肉下锅之后翻炒至变色,直至出油为止。

3,肉烧好之后,放到生姜和葱白进去,翻炒至出香味,再加适量糖,生抽再次翻炒均匀,我习惯把肉油都逼出来,这样肉就是呈现金黄色,有点儿像糊糊的样子,其实就是油逼出来了。

4,肉油烧出来之后,可以倒入干子了,翻炒至干了吸收了肉油。来来回回多炒几下,这样干子才入味好吃。

5,烧一会之后,倒入蚝油再次翻炒均匀,最后一次性倒入足量的开水,大火烧开,转小火准备收汁,建议大家留一些汤汁来泡饭非常入味。孩子也非常喜欢呢。收汁完成之后,加盐提味出锅撒上香葱即可食用了。

做法简单,但是味道非常不错,干子吸收了肉香,非常好吃,说实话对于这道菜,爱吃肉的小朋友倒是更偏爱吃干了了,她觉得干子比肉好吃。那是的,烧完之后,再用水焖一会儿,让肉跟干子充分混合入味,能不好吃嘛。建议大家可以试试这个做法,非常下饭的。做法真的非常简单,做一次就成功的!干子怎样做好吃入味?家常干子做法太好吃了,和米饭是绝配

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