现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：
M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：酸辣鸡杂
梅说美食为大家分享的酸辣鸡杂需要用到的食材和调料：鸡杂，生姜，大蒜，料酒，食盐，花生油，泡椒，青椒，生抽，食盐，辣椒等等。
酸辣鸡杂的做法：
1、鸡杂洗净装好，然后用生姜丝，大蒜片，放入一碗温水中泡的姜蒜水，倒入鸡杂，加入料酒腌渍10分钟
2、用60度的水，加食盐，将鸡杂下锅焯水捞出，过遍温水冷却切成小片，用碗装好，加入食盐和花生油拌匀腌制
3、起锅热油，下姜丝，蒜片和泡椒段炒香，然后倒入青椒丝，大火炒10秒，倒入鸡杂，生抽，食盐，水大火炒至鸡杂熟后，倒入葱姜蒜，泡椒和辣椒进行翻炒完成出锅。
酸辣鸡杂的特点：酸辣开胃，没有腥味。
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：家常小炒
M梅说美食为大家分享的家常小炒需要用到的食材和调料：茄子，盐，尖椒，葱花，姜，大蒜，酱油，巅峰等等。
家常小炒的做法：
1.茄子，尖椒洗净，茄子切丝放在碗内，加盐拌均匀腌制出水，.尖椒切丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末
2.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，下入茄子翻炒至稍变软
3.淋酱油，水，盐，烧开，小火烧入味，下尖椒丝炒均匀，
4，淋入水淀粉勾芡，大火炒至汤汁粘稠，撒上蒜末炒均匀，盛出装盘完成。
家常小炒的特点：简单好做。
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：蒜香豆腐
M梅说美食为大家分享的蒜香豆腐需要用到的食材和调料：豆腐，生抽，蒜末，耗油，盐，糖葱花等等。
蒜香豆腐的做法：
1.豆腐切三角块备用。
2.锅内热油煎豆腐，煎到两面金黄。加生抽到豆腐上。
3.调一碗汁加蒜末，清水，生抽，蚝油，盐，糖拌均匀。倒入豆腐内。
4.开锅煮，使豆腐入味，最后撒葱花即可完成。
蒜香豆腐的特点：营养美味又下饭。
M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：蟠龙茄子
M梅说美食为大家分享的蟠龙茄子需要用到的食材和调料：猪肉末，盐，耗油，糖，生粉，虾米，蒜头，茄子，香菜，麻油，生抽等等。
蟠龙茄子的做法：
1、肉末加盐、耗油、糖、生粉腌制备，虾米泡发切粒，蒜头切粒。茄子去头
2，上下方各放一根筷子，然后下直刀间隔切下，不要切断。将茄子翻过来，以45度的斜刀间隔切到茄子中间，
3.香菜切粒加入肉末中，放麻油搅拌。放入茄子后酿入肉末。放入蒸笼中，
4.大火蒸30分钟。热锅冷油放入蒜粒和虾米爆香，然后倒入清水焖煮10分钟，加耗油、生抽、盐、糖，然后用生粉水勾芡，淋在茄子上即可完成。
蟠龙茄子的特点：香味浓郁，软嫩鲜香，开胃下饭
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