冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
熬上一锅暖暖的的冬瓜排骨汤营养丰富，滋补养颜！下面给大家介绍一下我的做法。
食材
主料：排骨适量、冬瓜、萝卜适量
辅料：香葱少许；盐少许；姜片少许；大蒜少许；枸杞少许；香菇5个；白胡椒适量
一、冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块（冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好），白萝卜洗净，切片，可块状，可圆片。
二、将排骨切段用清水浸泡一会、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。
三、姜切片，或小块姜、洗干净锅，重新加水，加入姜、蒜、香菇、排骨，大火15分钟。
四、然后加入冬瓜、萝卜、枸杞煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味。