今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一，常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
如果想要将素菜做得好吃，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，只要加了就一定比纯素的要好吃，因此在这道菜中加入点肉末进去，这样让汤汁更鲜美。多孔的千页豆腐经过煎制后豆香四溢，和冬瓜一起饱饱地吸满肉末汤汁，软嫩中又有着Q弹的独特口感，吃起来胜似肉肉。看着就馋了吧，赶紧快来跟我学学如何做的吧。
【肉末千叶豆腐烧冬瓜】原料：肉末1小蝶千叶豆腐1条冬瓜1块蒜2瓣红椒1个料酒1勺生抽1勺油盐适量制作：1.准备好材料；
2.热锅凉油，放入千叶豆腐片进去煎；
3.一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
4.锅中放入少许油，下入蒜末进去爆香；
5.加入肉末进去翻炒；
6.肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒；
7.加入冬瓜片进去翻炒；
8.加入适量的水，再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
9.煮到冬瓜透明，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
小贴士：1.将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道；2.先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色；3.煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料，大火收汁到自己喜欢的程度。
