好客山东人！众所周知，山东人重感情讲义气，尤其是好客，堪称是全国闻名，仅仅是宴请客人吃饭时的座位，都极有讲究！所以，很多网友说：来山东做客，除了礼数多点，保准是吃的好喝的好！
老话说得好：一方水土养一方人。不同的地域，有着不同的饮食习惯，有些时候，我们真的在非常热情的款待，但由于饮食习惯不同，误让人觉得我们在糊弄，在轻视客人！
其实，在山东做客吃饭时，可以通过“硬菜”是否能够达到下面这4个标准，以此来衡量，主人家到底是轻视你，还是拿你当贵客！下面就一起看看吧！
一、菜量要够大
在山东做客，如果说给你端一份精致的个吃鲍鱼，这不叫硬菜！那么，什么是硬菜呢？首先要量大，就是一桌人都吃不完的那种！而且，这盘菜往桌子中空间一放，必须是整桌菜最瞩目的，最让人感觉到霸气的一道菜！
如果在山东，主人家请你吃饭，全餐下来就是小碟小碗的，肯定是交情非常一般的；只要是交情好的，硬菜一端上来，绝对是让人惊讶的那种！
二、烹饪过程要复杂
什么叫作重视？就是为了你宁愿小火慢炖一宿，也得给你做出一道，最能体现心意的一道菜。这盘菜不仅要量大，在烹饪的过程中一定是复杂的，不是要经过长时间的卤炖，就是在刀功上下功夫，或者是食材的稀缺性上！
总之，这道菜能端上来，肯定不会像西红柿炒鸡蛋那么的简单！这样的硬菜，才是代表主人家对你的重视！
三、最能代表当地特色的
来山东做客，主人家往往会准备一道最能代表当地特色的一道硬菜！比如去济南，可能主人家会亲自炖一锅把子肉；枣庄则是做上一道正宗的鲁菜辣子鸡；青岛的时令海鲜等等。
老于就居住在青岛，如果是冬天来我们这边做客，生蚝起步先是蒸一锅，吃的时候用盆装！如果是四五月份，保准是用肩才能扛动的大鲅鱼；而到了八九十月，则是令人解馋的梭子蟹！
四、价钱最贵的
在山东做客，衡量这道菜是不是硬菜，还有一个标准，就是这道菜，不仅是这桌菜中量最大的，烹饪过程最复杂的，最能代表当地特色的，还得是价钱最贵的！
就像潍坊生产萝卜一样，可以当盘菜，但是不能当做硬菜来上！但是，潍坊的虎头鸡便可以！所以，对于不清楚硬菜的朋友，看看这道菜是不是餐桌上最贵的，心里就有谱了！
山东，孔孟之乡，自古 便被人们誉为是“礼仪之邦”！山东人好客可以说是深入骨髓，从根子上就十分的好客！所以，如果是要来山东游玩的朋友，看到主人家用大盘海碗来盛菜款待你，切记不要认为这是在嫌弃你，其实是非常的重视你，拿你当贵客才会这样做！
以上就是今天和大家分享的内容，这里请求大家一个事情，希望大家评论区分享一下，你们当地待客时，都有哪些美味佳肴，或者是讲究吧！最后，感谢大家的观看，谢谢！
