胡萝卜焖羊
【食材】 羊排 1000克，胡萝卜 500克，姜 20克，
料酒 15毫升，蚝油10毫升，生抽 15毫升，砂糖 10克，南乳 2块。
【做法】
第一步 准备做胡萝卜炖羊排的食材，我用了水果胡萝卜，水果胡萝卜可以当水果吃，用来炖羊排清甜又营养。
第二步 把羊排剁成小块，羊排、清水一起放进煮锅里，煮沸后多煮2分钟。
第三步 羊排焯水后，用冷水冲洗掉血沫。
第四步 炒锅放油和姜丝，把姜丝爆炒一下，让姜丝炒出味道，主要的目的就是去掉羊肉的臊味。
第五步 放入羊排翻炒，要把羊排每一块都炒得焦黄。
第六步 加入料酒、生抽、蚝油、砂糖和南乳，把调味料和羊排炒匀。
第七步 羊排吸收了调味料后，加入胡萝卜块炒匀。
第八步 胡萝卜和羊排炒好以后倒入电压力锅，用电压力锅压15分钟，如果没有电压力锅，可以加入没过食材的水量，烧开后转小火把羊排焖至软硬适中。
第九步电压力锅焖好以后装盘，放点葱粒即可。
【黑豆猪尾汤】
黑豆80克，猪尾巴一条，姜片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水适量，盐适量，红枣10个，枸杞1小把
1，先将黑豆用温水浸泡2小时左右。
2，红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。
3，猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。
4，用温水冲洗干净血沫子，放入高压锅内胆。
5，将所有食材放入，加入适量的清水，盖上盖子，熬煮25分钟即可。
雪花菇鸡汤
食材：土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法：
1、准备一只土鸡。
2、提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。
3、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。
4、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。
5、捞出洗去表面的浮沫。
6、再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。
7、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。
8、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。
9、香喷喷的鸡汤就做好了，好喝不油腻，营养又美味，大人小孩都爱喝。
10、盛出，撒上少许香菜， 煲汤时一次加足水，不要再中途再加水，鸡汤本身很鲜了，最后只需要加盐调味就可以了。
“蒜蓉茼蒿”
1、茼蒿叶子和叶杆分别切段，先焯水叶杆，再焯水茼蒿叶10秒。
2、锅中适量油，加入1勺蒜蓉和干辣椒炒香，放入茼蒿翻炒1分钟。
3、加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，半勺白糖，再加入1勺蒜蓉，翻炒几下后即可出锅。
胡萝卜炒肉
配料：
猪肉 300克、胡萝卜 1根、柿子椒 2个、蒜 3瓣、小葱 3颗、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、十三香 1勺、玉米淀粉 适量、香醋 1勺、食盐 适量
步骤1.猪肉切丝，加入生抽，食盐，蚝油，料酒和玉米淀粉腌制10分钟左右
步骤2.胡萝卜切丝
步骤3.大蒜切片；香葱切段；青椒切块
步骤4.锅里倒入适量的油烧热后，倒入猪肉快速翻炒至变色盛出备用
步骤5.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和香葱爆香，再放入青椒翻炒均匀
步骤6.倒入胡萝卜
步骤7.倒入猪肉
步骤8.翻炒均匀后，加入食盐和十三香调味，出锅前淋入香醋
