到了夏天多吃青菜，牢记青菜别直接下锅炒，保证青菜翠绿不出水
到了夏天，家里人的胃口都差了很多，所以这个时候我一般就会买上一大把的青菜。主要还是因为绿油油的菜，看起来就舒心很多，所以我还是比较推荐大家去购买青菜自己炒着吃的。
毕竟到了夏天，如果大鱼大肉吃多了，还是会影响身体的消化的。而且还特别容易出现上火的情况，所以我还是比较推荐大家去给自己买上一些青菜炒着吃。而且其实炒青菜算是比较简单的家常菜，只需要在炒制的时候，多注意一些，就不会出现青菜颜色变黄的情况。
但是很多朋友都反应，如果是自己在家炒出来的青菜，味道和口感就会比较差。没有外面饭店的翠绿不说，而且吃起来的也没有那么香。这其实还是比较容易改进的，因为本身炒青菜，制作起来就会比较简单。所以如果在细节把握不好，就会出现一些影响。所以我会更推荐大家，在炒青菜的时候，多注意一些小窍门，就不会出现这种情况了。
炒青菜的时候，一定不要把青菜一洗好，就直接下锅进行炒制。一般来说比较好的选择是将青菜先放进锅里进行焯水的处理，这个步骤，主要是为了在之后的炒制步骤中。可以更好地将青菜炒熟，所以还是比较推荐大家多加上这个步骤的。而且青菜的焯水和平常的肉类进行焯水是不一样的，一般是选择水烧开之后，再将青菜下锅，这样子才能保证后续的处理出来的青菜会更好吃。
还有就是虽然都说炒青菜健康，但是油不能少放，不需要担心会出现过油的情况。因为可以在炒完之后，进行过油的处理就可以了。还有就是炒青菜的时候，需要猛火快炒，这样子炒出来的青菜不仅颜色好看，而且吃起来也会更香。
