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小圆食记
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香辣炸鸡翅是一道以鸡翅、香辣炸鸡腌料等为主要食材制作的美食。香辣炸鸡翅菜肴特征诱人的香辣气味，辣味纯正清爽，引人食欲。
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香辣脆皮鸡翅
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香辣脆皮鸡翅
·食材·
鸡翅、玉米淀粉、面粉
五香粉、辣椒粉、胡椒粉
料酒、盐
1.鸡翅正反两面切斜刀
2.倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐
3.用手抓匀，腌制4小时使其入味
4.面粉混入玉米淀粉，其比例为5比1
5.加入适量的五香粉、胡椒粉、盐
6.均匀混合
7.鸡翅表面均匀上粉
8.用手用力按压使其均匀上粉，来回3-4次
9.鸡翅快速入水捞出
10.表面再次上粉
11.用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状
12.筷子周边迅速起泡油温合适
13.下鸡翅，调至小火来回翻面
14.炸至两面金黄即可出锅
15.香脆嫩滑比FKC的还好吃呢~！
