几道家人抢着吃的家常菜,解馋开胃又下饭,家人都爱吃,值得一试

旅游 小小爱美味 2022-08-09 21:31

原标题:几道家人抢着吃的家常菜,解馋开胃又下饭,家人都爱吃,值得一试

儿菜炒牛肉肠

食材:儿菜、牛肉肠、料酒、盐、鲜味汁、蒜末

做法

1、买回的儿菜,儿菜一个一个从母体上掰下来,然后处理干净后,放入淡盐水里浸泡10分钟,把儿菜切成薄片。

2、锅中煮沸水,放入儿菜片和一点盐焯水,再次煮沸即可捞出,提前把牛肉肠切成片,这次的牛肉肠是黑椒味的。

3、起油锅爆香蒜末,放入牛肉肠翻炒一下,接着加入焯水后的儿菜片,翻炒均匀。

家常糖醋排骨

食材:猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

做法:

1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮末。

2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。

3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4.炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。

5.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。

红烧猪蹄

食材:猪蹄、调味品(大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角)

做法

1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下;

2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;

3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了),加入调料B调好味;

4、取一个干净的高压锅,将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;

5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀,大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;

蒜蓉蒸扇贝

做法

1.先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳

2.去除扇贝的内脏(就是那团黑乎乎的东西),把裙边用刷子刷干净,再彻底洗净后备用

3.红椒香菜切碎

4.小火炒蒜末

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