凉拌桃仁
材料:
核桃、食盐、醋、香油
做法:
1.核桃去壳,把外皮剥掉。
2.核桃仁清洗干净后,泡进清水中,泡一夜。
3.核桃仁泡好后,剥掉核桃仁上的红色外皮。
4.剥好的核桃仁放入容器中,调入盐、醋、香油,拌均匀即可。
糖醋花菜
材料:花菜350克,红椒35克,蒜末、葱段各少许、番茄汁25克,盐3克,白糖4克,料酒4毫升,水淀粉、食用油各适量
做法:
1、花菜洗净切块;红椒去籽,切块;
2、锅中注水烧开,加入盐、花菜、红椒块,煮熟捞出,沥干水分;
3、用油起锅,爆香蒜末、葱段,倒入焯煮过的食材,炒匀,淋上料酒、清水、番茄汁、白糖,拌至糖分溶化;
凉拌毛肚
材料:茴香适量,花椒适量,姜适量,葱适量,蒜适量,小辣椒适量,醋适量,生抽适量,香菜适量
做法:
1.毛肚洗干净,姜蒜切片,加入茴香八角花椒和过面水开火煮
2.大火煮开后转小火,期间要翻转毛肚几遍,煮至毛肚熟透
3.毛肚搁置在锅内让其渐渐凉,也让缩水的毛肚吸收多点汁水
4.晾凉的毛肚捞起切丝
5.香菜、葱白和小辣椒切碎
6.毛肚丝、香菜、葱、辣椒丁加入适量盐、生抽、醋、芝麻油搅拌均匀即可
扁豆焖肉
材料:嫩扁豆,猪肉,酱油,盐,蒜,葱姜
做法:1、嫩扁豆洗净一根分成三段,猪肉切成片,蒜拍碎
2、热锅凉油放入猪肉片,炒至肉变色再放入扁豆翻炒均匀
3、放入盐和酱油翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟,中间只翻炒一回把上面的翻下面去,然后盖上盖接着焖,快熟时放入蒜泥翻炒均匀就可以出锅